Domaine de la Préceptorie - Côtes Catalanes Coume Marie Blanc de Noir 2023
93/100
Bettane & Desseauve
«El equilibrio entre el yin y el yang»
Elaborado con un 100 % de garnacha negra prensada delicadamente, este «blanco de negro» se cría en barricas de 400 litros durante 7 meses. ¡Una sorprendente cosecha, llena de frescura y complejidad con un magnífico bouquet, que marida a la perfección con un gazpacho o una paella!
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Nariz
Muy fresco, con una agradable complejidad
Paladar
Fresco, aromático, equilibrado, con un final elegante
Servir
Entre 10 et 12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un gazpacho, una paella, unos salmonetes...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) con 93/100 (añada 2022)
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La Préceptorie es fruto de una aventura difícil, pero triunfadora, de la familia Parcé. El joven Joseph, que estaba al frente de esta finca de 32 hectáreas, cedió el testigo a finales de 2016 y ahora son Augustin y Vincent quienes se encargan de ella. Situado en el valle del Agly, en Saint-Paul-de-Fenouillet, el viñedo se extiende tanto por la zona de Maury como por las laderas de las montañas circundantes.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Mencionada (Vino destacado)
Sobre el bodega :
Joseph Parcé, natural de Banyuls y, por tanto, marinero, arraigado en los suelos de pizarra y los viñedos de la Côte Vermeille, hijo de Marc (La Rectorie), llegó a Maury en 2007 como maestro bodeguero en el Dom. de la Préceptorie, creado en 2001. En 2017, la nueva generación, con Martin, Augustin y Vincent, se unió a Marc y tomó el relevo en la gestión de las 45 hectáreas de viñedo.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. FABRICE y MATHIS P. Publicado el 20/10/2025
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