Domaine de la Préceptorie - Maury Sec Copain comme cochon 2024
2*Étoiles
Hachette
«Bebamos bien, bebamos, amigos míos, brindemos, bebamos, vaciemos nuestras copas (Le Tourdion)».
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Vino de amistad, placer y compartir, el Garnacha Negro revela la esencia misma de lo que esperamos de lo que llamamos un vino. Una cosecha generosa en frutas que invita a deleitarse con parrilladas, embutidos o un cordero asado.
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Ojo
Granate claro
Nariz
Generoso, con notas de frutos negros y setas frescas.
Boca
Buen equilibrio, refrescante tensión mineral, fruta confitada de guinda, final suave y persistente.
Servir
Entre 15 et 17°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Vino para disfrutar con embutidos, cordero asado, ternera a la borgoñona y, sobre todo, cerdo.
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La Préceptorie es el resultado de una aventura difícil pero exitosa de la familia Parcé. El joven Joseph, que estaba al frente de esta finca de 32 hectáreas, cedió las riendas a finales de 2016 y ahora son Augustin y Vincent quienes se encargan de ella. Situado en el valle del Agly, en Saint-Paul-de-Fenouillet, el viñedo se extiende tanto por la zona de Maury como por las laderas de las montañas circundantes.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) 2*Estrellas (Añada 2023) (Vino notable)
Domaine noté (guía 2022) Cité (vino logrado)
Sobre el bodega :
Joseph Parcé, hijo de Marc (La Rectorie), originario de Banyuls y, por tanto, marinero, arraigado en los esquistos y los viñedos de la Costa Vermil, llegó a Maury en 2007 como maestro bodeguero en el Dom. de la Préceptorie, creado en 2001. En 2017, la nueva generación, con Martin, Augustin y Vincent, se unió a Marc y tomó el relevo en la gestión de las 45 hectáreas de viñedo.