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Maison des Ardoisières - Silice blanc 2024
«Un vino vivificante ideal para acompañar mariscos».
Silice es una magnífica introducción a los vinos blancos de Les Ardoisières. De color claro, en nariz destacan aromas cítricos, de frutas blancas y manzana verde, acompañados de sutiles notas florales y minerales. En boca es fresco y tenso, con una acidez vivificante y notas de manzana verde, pera y cítricos, con una agradable mineralidad salina. Un vino franco y delicado con agradables notas amargas.
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Ojo
Vestido claro
Nariz
Aromas cítricos, de frutas blancas y manzana verde acompañados de sutiles notas florales y minerales.
Boca
Fresco y tenso, con una acidez vivificante. Notas de manzana verde, pera, cítricos (limón, pomelo) con una agradable mineralidad salina. Un vino franco y delicado con agradables notas amargas.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, ideal con marisco fresco o a la plancha, aves con salsa...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta finca, fundada en 1998 por iniciativa de Michel Grisard, ha vuelto a poner en explotación dos laderas. El ambicioso proyecto agrupaba 450 parcelas y 250 familias. Todo ello en régimen ecológico y con la denominación IGP Vin-des-Allobroges, al no obtener el apoyo de la denominación Savoie. Hoy en día, las 18 hectáreas gestionadas por Brice Omont, que acaba de adquirir seis hectáreas adicionales en Saint-Jean-de-la-Porte y Apremont, constituyen una finca de referencia para la región. Sus vinos se encuentran entre los más caros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Sobre el bodega :
La finca nació de la replantación, emprendida en 1998 por Michel Grisard, de la ladera de Cevins, 6 hectáreas de micaschistos en terrazas entre Albertville y Moutiers. Brice Omont, ingeniero agrícola de Champaña, llegó en 2003 para ayudar a Grisard, se involucró sin reservas en el proyecto y, desde 2008, se encuentra al frente de una finca que ahora cuenta con 16 hectáreas. La viticultura biodinámica es aquí heroica (la pendiente puede alcanzar el 70 %), los rendimientos son muy bajos y los vinos proceden en su mayoría de variedades de uva plantadas y mezcladas. El resultado suele ser admirable: los vinos muestran una gran finura y originalidad, lo que acentúa aún más la diferencia con el envejecimiento. Las crianzas son a veces prominentes en la expresión de los vinos jóvenes al abrirse, hay que saberlo porque la aireación libera su expresión. Améthyste completa el persan con mondeuse; las cuvées Argile (procedentes de la ladera de Saint-Pierre-de-Soucy) combinan para el blanco jacquère, chardonnay y mondeuse blanche, y para el tinto gamay, mondeuse y persan; Schiste se compone de jacquère, mondeuse blanche, roussanne y pinot gris. Solo Quartz es un monovarietal, procedente de la altesse. Si existe una finca emblemática de la renovación cualitativa de Saboya y de su ambición, es precisamente esta.
PRECIO DE LA PROPIEDAD
16
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