Château Combel-la-Serre - Cahors 2022
92/100
Bettane & Desseauve
«¡Un vino que es todo un placer, generoso y con mucho cuerpo!»
La cosecha Château seduce por su intensidad frutal y su generosidad. La densidad del Malbec, combinada con una agradable tensión, proporciona un placer gustativo inmediato. ¡Una excelente relación calidad-precio para esta denominación de origen!
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Ojo
Púrpura oscuro
Nariz
Intenso aroma a frutos rojos y negros, con notas de grafito
Sabor
Generoso, con un bonito cuerpo redondo, muy fresco y vigoroso
Servir
En jarra, a 14-16 °C
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2 horas antes
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2029
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con carnes rojas en salsa, costillas de ternera, aves...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2026) con 92/100 (añada 2021)
Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-Pierre Ilbert, al abandonar la bodega cooperativa en 1998, fundó el Château Combel La Serre. Para darlo a conocer, la familia recorrió toda Francia. El punto de inflexión se produjo en 2011, cuando su hijo Julien y su esposa Sophie decidieron pasarse a la agricultura ecológica (certificación obtenida en 2013). Ambos han dado un gran aire nuevo a esta finca de 26 hectáreas. Al igual que en Borgoña, todo gira en torno a la selección por parcelas, poniendo de relieve los diferentes terruños en los que creen firmemente, creando cuvées con estilo y etiquetas modernas. La variedad de uvas es tradicional en los tintos, mientras que en los blancos resulta más atípica, con vermentino y albariño, que les gustan especialmente. El estilo de los vinos es preciso, cercano a la fruta y con una clara expresión del terruño. Esta unida pareja pone su ambición y su entusiasmo al servicio de sus vinos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Julien Ilbert y su esposa Sophie son los artífices del destino de este viñedo, cuya existencia se remonta a 1900. Rompiendo con el modelo de su padre, Julien ha dado el salto al embotellado; se ha lanzado a la búsqueda de una nueva identidad, decorando sus diferentes botellas con etiquetas elocuentes y modernas. Sus cosechas adquieren cada año mayor envergadura. Saca el máximo partido a las 23 hectáreas plantadas con «auxerrois» —nombre local del malbec— y a sus vermentinos y albariños, variedades meridionales que encuentran aquí un sustrato y un clima a su medida. Junto a las parcelas Le Lac aux Cochons (suelo calcáreo rico en hierro), Au Cerisier (arcillas rojas) y Les Peyres Levades (calcáreo), incorpora a la gama nuevas botellas que reflejan la formidable evolución del viñedo de Cahors.
PRECIO DEL INMUEBLE
14
.90
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