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Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021

Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021

Cahors|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (1 clientes)

90/100

RVF

malbec
confit de pato
Pepita

«Un Cahors con carácter local, lleno de delicadeza y frescura»

Un vino típico de Malbec, completo y complejo, que seduce por su equilibrio entre potencia y frescura, aportado por ese toque de acidez característico del terruño calcáreo.

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Sitio web calificado
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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Château les Croisille

Variedad

Calcaire

Cosecha

2021

Denominación

Cahors

Región

Suroeste

Cepas

100% Malbec

Tierra

Parcelas situadas en la meseta calcárea de Luzech, a una altitud de entre 250 y 300 metros, con una combinación de suelos calcáreos: kimmeridgianos y margosos

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, vinificación en depósitos abiertos de pequeña capacidad, pisado al inicio de la maceración y ligeros remontados diarios, maceración de 25 días a 28 °C

Crianza

15 meses en barricas de 30 hl

Grado alcohólico

12.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color denso y muy intenso con reflejos violáceos

Nariz

Típico del Malbec, con notas de frutos negros, flores y también de cereza, grosella negra, violeta, regaliz, avellana, canela y un toque mentolado; con el paso del tiempo, se revelan aromas de sotobosque y trufa.

Sabor

De textura aterciopelada y potencia bien controlada, con una estructura densa y carnosa muy atractiva; el terruño original de piedra caliza aporta a este Malbec ese toque de acidez indispensable para el equilibrio del vino tanto en su juventud como durante la crianza; taninos muy agradables, presentes y finos; final largo con notas de regaliz y mentol; concentrado y refinado.

Servir

A 16°C

Abrir

Entre 30 minutos y 1 hora antes de degustarlo

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con confit de pato, mollejas, salteado de cordero o incluso pato a la naranja...

Más información en Château les Croisille

Más información en Cahors

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2021) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Rodeado de un buen equipo, Germain Croisille encarna el renacimiento de Cahors, con un enfoque moderno en el que se ha abandonado el uso de madera nueva. Los vinos, con certificación ecológica, han ganado en finura, accesibilidad, profundidad y expresión del terruño. Hoy en día, el nivel alcanzado es notable, con un estilo fresco y destacado. Un éxito magnífico este año: todo está en su punto y presenta una pureza sin igual.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 90/100

Bodega valorada (guía 2024) Mencionada

Sobre el bodega :

La denominación ha visto cómo una nueva generación, apasionada por esta variedad, se ha lanzado a la producción de sus malbecs. Sin renegar de los grandes Cahors de antaño, que envejecen sin rodeos, los nuevos viticultores de Cahors trabajan la uva de tal manera que ofrece una sensación de intensidad floral. Germain Croisille, que ha transformado la finca creada por sus padres, domina la técnica hasta el punto de producir cuvées de una sutileza excepcional, sin apartarse de los cánones del malbec del Causse. La sutil extracción y la profundidad de la maduración caracterizan unos vinos que se pueden beber ya, pero que también tienen capacidad de envejecimiento.
Wine Enthusiast

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Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

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