Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
90/100
RVF
«Un Cahors de terruño lleno de delicadeza y frescura».
Cuvée típico del Malbec, completo y complejo, que seduce por su equilibrio entre potencia y frescura, aportado por ese toque de acidez típico del terruño calcáreo.
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Ojo
Denso, color muy profundo con reflejos violáceos
Nariz
Típico del Malbec, con notas de frutos negros, flores y también cereza, cassis, violeta, regaliz, avellana, canela y un toque mentolado; con la edad, se revelan aromas de sotobosque y trufa.
Boca
Cremoso con una potencia controlada, muy buena materia densa y carnosa, el terruño original de caliza aporta a este Malbec ese toque de acidez indispensable para el equilibrio del vino en su juventud y durante el envejecimiento, taninos muy buenos, presentes y finos, final largo con notas de regaliz y mentol, concentrado y fino.
Servir
A 16°C
Abrir
30 minutos - 1 hora antes de degustar
Beber antes
2030
Maridaje
Combina perfectamente con confit de pato, mollejas, salteado de cordero o pato a la naranja...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 3*Estrellas (producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Bien rodeado, Germain Croisille expresa el renacimiento de Cahors, con un enfoque moderno en el que se ha abandonado el uso de roble nuevo. Los vinos, certificados ecológicos, han progresado en finura, accesibilidad, profundidad y expresión del terruño. Hoy, el nivel alcanzado es notable, en un estilo fresco y saliente. Un éxito soberbio este año, todo es bueno y de una pureza sin igual.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Zona señalada (guía 2024) Ciudad
Sobre el bodega :
La denominación ha visto nacer una nueva generación de viticultores apasionados por el Malbec. Sin renegar de los grandes vinos de Cahors de antaño, que envejecen sin pudor, los nuevos viticultores de Cadurci manejan la uva de tal manera que ofrece una sensación de exacerbada floralidad. Germain Croisille, que reconvirtió la finca creada por sus padres, domina la técnica hasta el punto de producir añadas de rara sutileza, manteniéndose fiel a los cánones del malbec de Causse. La sutil extracción y la profundidad de la madurez son las señas de identidad de unos vinos que pueden beberse ahora y envejecerse bien en el futuro.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Nota y consejos de M. ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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