Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
90/100
RVF
«Un Cahors de terruño lleno de delicadeza y frescura».
Cuvée típico del Malbec, completo y complejo, que seduce por su equilibrio entre potencia y frescura, aportado por ese toque de acidez típico del terruño calcáreo.
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Ojo
Color denso y muy profundo con reflejos violáceos.
Nariz
Típico del Malbec, con notas de frutos negros, flores y también cereza, cassis, violeta, regaliz, avellana, canela y un toque mentolado; con la edad, se revelan aromas de sotobosque y trufa.
Boca
Cremoso con una potencia controlada, muy buena materia densa y carnosa, el terruño original de caliza aporta a este Malbec ese toque de acidez indispensable para el equilibrio del vino en su juventud y durante el envejecimiento, taninos muy buenos, presentes y finos, final largo con notas de regaliz y mentol, concentrado y fino.
Servir
A 16°C
Abrir
30 minutos - 1 hora antes de degustar
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Combina perfectamente con confit de pato, mollejas, salteado de cordero o pato a la naranja...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Bien rodeado, Germain Croisille expresa la renovación de Cahors con un enfoque moderno en el que se ha abandonado el uso de madera nueva. Los vinos, con certificación ecológica, han ganado en finura, accesibilidad, profundidad y expresión del terruño. Hoy en día, el nivel alcanzado es notable, con un estilo fresco y destacado. Magnífico éxito este año, todo es bueno y de una pureza sin igual.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Domaine noté (guía 2024) Cité
Sobre el bodega :
La denominación ha visto cómo una nueva generación apasionada por esta variedad de uva se ha lanzado a producir malbecs. Sin renegar de los grandes cahors de antaño, que envejecen sin ambages, los nuevos viticultores de Cahors trabajan la uva de tal manera que ofrece una sensación floral exacerbada. Germain Croisille, que ha reconvertido la propiedad creada por sus padres, domina la técnica hasta el punto de producir cuvées de una sutileza poco común, sin alejarse de los cánones del malbec del Causse. La sutil extracción y la profundidad de la madurez dan como resultado vinos para beber ahora y capaces de envejecer.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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