Château les Croisille - Cahors Croizillon 2022

Rodeado de un buen equipo, Germain Croisille encarna el renacimiento de Cahors, con un enfoque moderno en el que se ha abandonado el uso de madera nueva. Los vinos, con certificación ecológica, han ganado en finura, accesibilidad, profundidad y expresión del terruño. Hoy en día, el nivel alcanzado es notable, con un estilo fresco y destacado. Un éxito magnífico este año: todo está en su punto y presenta una pureza sin igual.

Le Croizillon abre la cata de tintos con su Malbec floral y vivaz.

La denominación ha visto cómo una nueva generación, apasionada por esta variedad, se ha lanzado a la producción de sus malbecs. Sin renegar de los grandes Cahors de antaño, que envejecen sin rodeos, los nuevos viticultores de Cahors trabajan la uva de tal manera que ofrece una sensación de intensidad floral. Germain Croisille, que ha transformado la finca creada por sus padres, domina la técnica hasta el punto de producir cuvées de una sutileza excepcional, sin apartarse de los cánones del malbec del Causse. La sutil extracción y la profundidad de la maduración caracterizan unos vinos que se pueden beber ya, pero que también tienen capacidad de envejecimiento.