Domaine Vayssette - Gaillac Méthode ancestrale V7=20
1*Étoile
Hachette
Médaille d'Or
Concours Paris
Médaille d'Or
Terre de Vins
«¡Una burbuja fina y atrevida, con una agradable sensación de suavidad!»
«Un color amarillo pálido con reflejos vivos, burbujas finas, una nariz delicada que evoca la pera y la manzana Granny Smith; el inicio resulta muy seductor. El vino no pierde fuerza en boca, donde se muestra elegante y goloso a la vez, bien equilibrado entre redondez y frescura, y con un final prolongado por ligeros toques amargos. Halagador y de (muy) buen gusto.» (Guía Hachette 2026). ¿Por qué V7 = 20? El 20 corresponde al contenido de azúcar residual en el vino por litro. Se trata, por tanto, de un método ancestral seco con un dulzor muy ligero.
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Ojo
Color amarillo pálido, brillante y cristalino
Nariz
Expresivo y con cuerpo, con aromas de pera y manzana fresca
Sabor
Delicado y equilibrado, con un ataque muy suave, textura cremosa y un final armonioso
Servir
A 8°C
Beber antes
2028
Maridajes de comida y vino
Para disfrutar con foie gras, pescado crudo, postres o, simplemente, como aperitivo...
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) 1*estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2026) Mencionada (Vino destacado)
Acerca del vino:
Un color amarillo pálido con reflejos vivos, burbujas finas y una nariz delicada que evoca la pera y la manzana Granny Smith; el inicio resulta muy seductor. El vino no pierde fuerza en boca, donde se muestra a la vez elegante y sabroso, con un buen equilibrio entre redondez y frescura, y un final prolongado con ligeras notas amargas. Halagador y de (muy) buen sabor.
Sobre el bodega :
Florentin y Andrée Vayssette, los abuelos, se instalaron en 1930 en el Chemin des Crêtes de Gaillac. Jacques, su hijo, y Maryse tomaron el relevo. Más tarde, su nieto Patrice y su esposa Nathalie se unieron a ellos para explotar las 27 hectáreas de viñedos de la finca, que cuenta con la certificación «Alto Valor Medioambiental». Un valor seguro de la denominación de origen.
Concours Général Agricole de Paris
Vino galardonado con la Medalla de Oro (Concurso General Agrícola de París)
Terre de Vins
Vino valorado (guía 2025) Medalla de Oro
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