Haut-Montravel

La Denominación de Origen Controlada Haut-Montravel proviene principalmente del excepcional terruño de la denominación Montravel.

Las laderas que constituyen la mayor parte del terruño de la AOC Montravel se extienden hacia el este, hasta Saint-Emilion y Côtes de Castillon. Al oeste, marcan el inicio del viñedo de Bergerac. Estas primeras estribaciones del Périgord Pourpre también marcan la frontera entre el clima oceánico y el clima continental. Es aquí, a la altura de Montravel, donde muere la mascaret, la ola que sube por el océano hasta el Dordoña con cada marea.

Con una superficie de casi 2000 hectáreas, las laderas arcilloso-calcáreas de Montravel son muy propicias para las variedades tintas: el merlot, ampliamente dominante en estos suelos arcillosos, el cabernet franc, el cabernet sauvignon y el malbec, plantados con una alta densidad (mínimo 5000 cepas/hectárea), expresan en su ensamblaje toda la complejidad de este gran terruño, reconocido como AOC Montravel rouge desde la añada 2001. Si esta primera AOC del siglo XXI es ejemplar por el rigor de sus condiciones de producción y por su posicionamiento decididamente «terroir», también es totalmente única en lo que respecta a la homologación de los vinos. De hecho, es la primera AOC francesa de vino tranquilo que se cata para el examen de homologación de cada añada, después del embotellado definitivo. Este método pionero garantiza al consumidor una trazabilidad perfecta y sitúa a Montravel a la cabeza de las AOC de excelencia.

Los vinos de Haut-Montravel son blancos, finos y suaves, más concentrados, a veces incluso licorosos. Estos últimos, de una bella complejidad aromática, poseen una excelente aptitud para el envejecimiento.