Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Gran energía con un alcance preciso.

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para defender los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy en día cuenta con 52 hectáreas situadas en las laderas y en la meseta de Vélines. El cultivo no ha dado el salto a la agricultura ecológica, pero se esfuerza por hacerlo lo mejor posible. La siguiente generación ya está en la parrilla de salida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y se están haciendo cargo de ella. La gama, amplia y muy bien estructurada, les permite ofrecer vinos adecuados para todas las circunstancias. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, en particular con la elaboración de algunas cuvées experimentales.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Si la finca cuenta con un palmarés tan completo en Favoritos, es gracias a sus montravel tintos. Jean-François Deffarge demuestra aquí que también domina los blancos licorosos. Un 2016 impresionante de principio a fin: un elegante color amarillo dorado; una nariz intensa y compleja de frutas confitadas, frutos secos, avellana y vainilla; una boca rica y suave, pero nunca pesada, con una fina frescura que lo sostiene y le aporta longitud y dinamismo. Un vino sabroso y para guardar durante mucho tiempo.

Sobre el bodega :

Esta antigua propiedad familiar (1749) situada en las alturas de Montravel es hoy en día una de las referencias en Bergeracois, gracias al trabajo realizado desde 1990 (salida de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», que hoy cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre dos terruños bien diferenciados: laderas arcilloso-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En conversión ecológica.