Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur
« Un 2016 épatant de bout en bout : une seyante robe jaune doré, un nez intense et complexe de fruits confits, de fruits secs, de noisette et de vanille; une bouche riche et suave mais jamais lourde, une fine fraîcheur venant en soutien et apportant longueur et dynamisme. Un vin savoureux et pour longtemps. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Domaine :
Château Moulin Caresse
Nom du vin :
Cent pour 100
Millésime :
2016
Appellation :
Haut-Montravel
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
50% Sémillon, 40% Muscadelle, 10% Sauvignon
Terroirs :
Plateau de boulbènes sur sous-sol d'argiles ferrugineuses et rochers à silex, exposé Sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée, Terra Vitis certifié
Vinification :
Macération pré-fermentaire, pressurage lent, 24 h de décantation, stabulation à froid, fermentation en barriques neuves (bois français)
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
82 g/L
Elevage :
Sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois
Oeil :
Robe couleur dorée claire
Nez :
Sur le fruit blanc confit, la poire, l'abricot
Bouche :
Équilibrée entre douceur et fraîcheur. Notes de fruits blancs. Belle buvabilité.
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 12°C
Accords mets/vins : S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur du foie gras, comme digestif ou sur des desserts acidulés et chocolats amers...
Plus d'informations sur le Château Moulin Caresse et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Belle énergie avec une allonge ciselée.

A propos du domaine : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Un 2016 épatant de bout en bout : une seyante robe jaune doré, un nez intense et complexe de fruits confits, de fruits secs, de noisette et de vanille; une bouche riche et suave mais jamais lourde, une fine fraîcheur venant en soutien et apportant longueur et dynamisme. Un vin savoureux et pour longtemps.

A propos du domaine : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. ANTOINE D. Publié le 19/01/2019
L'Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Montravel provient avant tout du terroir d’exception de l'appellation Montravel. Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de l'AOC Montravel, prolongent à l’Est, ceux de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon. Ils jalonnent à l’Ouest l’entrée du vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du Périgord Pourpre ...
Plus d'informations sur les vins de Haut-Montravel

Autres vins Château Moulin Caresse

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