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Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Name: Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)
Brand: Château Moulin Caresse
Rating: 3.6 (7 reviews)

Haut-Montravel|Vin blanc

3.6/5 (7 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

Bettane & Desseauve

complexe

riche

foie gras

liquoreux

« Bel équilibre entre douceur et fraîcheur »

« Un 2016 épatant de bout en bout : une seyante robe jaune doré, un nez intense et complexe de fruits confits, de fruits secs, de noisette et de vanille; une bouche riche et suave mais jamais lourde, une fine fraîcheur venant en soutien et apportant longueur et dynamisme. Un vin savoureux et pour longtemps. » (Le Guide Hachette des Vins)

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Site noté

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Domaine

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Millésime

2016

Appellation

Haut-Montravel

Région

Sud-Ouest

Cépages

50% Sauvignon gris, 25% Sémillon, 25% Muscadelle

Terroirs

Plateau de boulbènes sur sous-sol d'argiles ferrugineuses et rochers calcaire et silex, exposé Sud

Viticulture

Certifiée HVE

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération préfermentaire, pressurage lent, 24h de décantation, stabulation à froid, fermentation en barriques neuves (bois français)

Élevage

Sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

110 g/l

Oeil

Belle robe jaune dorée

Nez

Intense et complexe de fruits confits, de fruits secs, de noisette et de vanille

Bouche

Équilibrée entre douceur et fraîcheur, riche et suave, notes de fruits blancs, belle buvabilité

Servir

À 12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur du foie gras, comme digestif ou sur des desserts acidulés et chocolats amers...

Plus d'information sur Château Moulin Caresse

Plus d'information sur Haut-Montravel

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Belle énergie avec une allonge ciselée.

A propos du domaine :

Sylvie et Jean-François Deffarge ont porté haut les couleurs de Montravel sur ce domaine familial depuis 1749, comptant 38 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. Ils viennent de passer la main à leurs fils, Quentin et Benjamin, tout en restant présents pour les soutenir. La gamme importante permet de proposer des vins adaptés à toutes le circonstances. La certification bio a été obtenue en 2022.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Si le domaine affiche un palmarès bien garni en coups de cœur, c'est à ses montravel rouges qu'il le doit. Jean-François Deffarge prouve ici qu'il maîtrise aussi les blancs liquoreux. Un 2016 épatant de bout en bout : une seyante robe jaune doré ; un nez intense et complexe de fruits confits, de fruits secs, de noisette et de vanille ; une bouche riche et suave mais jamais lourde, une fine fraîcheur venant en soutien et apportant longueur et dynamisme. Un vin savoureux et pour longtemps.

A propos du domaine :

Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.

Note des clients

3.6/5

sur 7 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 30/12/2020

Assez peu intéressant, que ce soit le nez ou la bouche. Rapport q/p bien en dessous d'un AOP Coteau de l'Aubance style Domaine de Montgilet proposé par le site.