Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 14,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
Ce Haut-Montravel se montre d'emblée fin et élégant, offrant de belles nuances de poire, de coing et fleurs blanches. Un blanc moelleux onctueux, mais gardant une bonne fraîcheur, riche au palais sans être liquoreux, où l'on retrouve les fruits blancs et aussi l’abricot. Une gourmandise très élégante !

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Domaine :
Château Moulin Caresse
Nom du vin :
Magie d'Automne
Millésime :
2011
Appellation :
Haut-Montravel
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
60% Sémillon, 20% Sauvignon blanc, 20% Muscadelle
Terroirs :
Plateau de boulbènes exposé plein sud sur argiles ferrugineuses
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Le vignoble est traité en lutte raisonnée, sans herbicide, travaillé sous le rang et enherbé ou travaillé entre rang
Vinification :
Macération pelliculaire 10 heures, fermentation en barriques (20% de fûts neufs)
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
46 g/L
Elevage :
Sur lies fines en barriques avec « roulage » des fûts pendant 8 mois
Oeil :
Couleur jaune clair qui évoluera vers l’or plus foncé, nette et brillante
Nez :
Fin et élégant, sur des nuances de poire, de coing et fleurs blanches
Bouche :
Onctueux mais gardant une bonne fraîcheur, riche au palais sans être liquoreux, on retrouve les fruits blancs et aussi l’abricot
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : A déguster à l’apéritif, sur du foie gras, une tarte au roquefort et poire, sur des fromages bleus et des desserts amers ou acidulés (attention aux desserts trop sucrés), convient pour les sabayons avec fruits acidulés (fraises, agrumes), également en cocktail...
Plus d'informations sur le Château Moulin Caresse et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 03/08/2014
L'Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Montravel provient avant tout du terroir d’exception de l'appellation Montravel. Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de l'AOC Montravel, prolongent à l’Est, ceux de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon. Ils jalonnent à l’Ouest l’entrée du vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du Périgord Pourpre ...
Plus d'informations sur les vins de Haut-Montravel

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