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Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2019

Afrique du Sud

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

98/100

Tim Atkin

-

93+/100

Robert Parker

Afrique du Sud
potentiel
bœuf bourguignon
prestige

« Composé de 75% de cabernet sauvignon, de 14% de cabernet franc et de 11% de merlot, le Paul Sauer 2019 offre au nez des arômes de mine de crayon boisée, de terre retournée et des arômes de fruits rouges et noirs sombres avant que des couches d'épices de chêne et de notes florales de mûre n'apparaissent. Mi-corsé, le vin est encore jeune avec un bord juteux et tannique, alors que l'acidité succulente et un pop de saveurs de fruits rouges brillants rayonnent à travers le milieu du palais. La finale est fermement tannique et a besoin d'un peu de temps en bouteille pour trouver son rythme. Donnez lui deux ans de plus, et buvez le au cours des deux prochaines décennies. » (Wine Advocate 2022)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera un bœuf bourguignon, une viande maturée ou un plateau de fromages affinés...

Kanonkop

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Stellenbosch

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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2022) 93+/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Composé de 75 % de cabernet sauvignon, de 14 % de cabernet franc et de 11 % de merlot, le Paul Sauer 2019 offre au nez des arômes de mine de crayon boisée, de terre retournée et des arômes de fruits rouges et noirs sombres avant que des couches d'épices de chêne et de notes florales de mûre n'apparaissent. Mi-corsé, le vin est encore jeune avec un bord juteux et tannique, alors que l'acidité succulente et un pop de saveurs de fruits rouges brillants rayonnent à travers le milieu du palais. La finale est fermement tannique et a besoin d'un peu de temps en bouteille pour trouver son rythme. Donnez lui deux ans de plus, et buvez le au cours des deux prochaines décennies.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

Tim Atkin

Tim Atkin

Vin noté (guide 2022) 98/100

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