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Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022
Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

Stellenbosch|Vin rouge

93/100

Decanter

(Notes millésime 2021)
Afrique du Sud
pinotage
complexe
concentré
côte de bœuf

« Ample, concentré et parfumé : Abrie Beeslaar signe une nouvelle fois un Estate Pinotage de grande envergure ! »

Le domaine Kanonkop est désormais connu comme l'un des plus grands noms viticoles d'Afrique du Sud, et son vigneron Abrie Beeslaar comme l'homme sublimant le mieux le cépage Pinotage (croisement entre le Cinsault et le Pinot Noir). Son millésime 2022 en est le parfait exemple : charnu et concentré, il séduit par ses saveurs de fruits juteux, d'olive et de grain de café, aux tanins mûrs et à la fraicheur persistante.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Kanonkop

Cuvée

Estate Pinotage

Millésime

2022

Appellation

Stellenbosch

Région

Afrique du Sud

Cépages

100% Pinotage

Terroirs

Sols granitiques décomposés et Hutton, région de Coastal, sud de l'Afrique du Sud, vignobles Simmonsberg-Stellenbosch, vieilles vignes âgées entre 33 et 68 ans, non irriguée

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en cuve béton ouvertes et thermorégulées à 28°C, pigeage manuel toutes les 2 heures, extraction du jus après 3 jours de fermentation, puis fermentation malolactique

Élevage

Pendant 18 mois en fûts de chêne français Nevers de 225 litres (dont 80% neufs et 20% de second remplissage)

Degré d'alcool

14,6%

Oeil

Robe pourpre, intense, aux reflets légèrement améthyste sur le disque

Nez

De belle intensité, fraicheur délicate, offre des parfums de prune, de mûre et de groseille dans un premier temps, puis se dévoile des notes plus tertiaires de gousse de vanille, de noix grillées, subtilement fumées

Bouche

Merveilleusement équilibré, l'acidité s'allie parfaitement aux tanins intégrés, crémeux et veloutés, se dévoilent des saveurs de prunes, de cerises, de mures et de figues noires, complexifiées par des arômes de chocolat noir et de chêne épicé, très longue finale, magnifique potentiel de garde

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 à 2 heures avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un magret de canard, un curry d'agneau, un wok de légumes sautés sauce soja...

Plus d'information sur Kanonkop

Plus d'information sur Stellenbosch

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2021)

A propos du vin :

La palette complète de fruits noirs riches, de chocolat noir - à forte teneur en cacao - de cuir, de charbon de bois et de vanille. De grandes quantités de fruits noirs, un peu d'alcool réchauffant avec une note légèrement mentholée/herbacée, et le souffle fumé d'un bon steak et de braises. Très structuré, avec des tanins fins et enveloppants. Encore très jeune, c'est sans aucun doute un vin qui a les jambes pour faire un bout de chemin en cave.
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