Afrique du Sud
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

C’est l’assemblage d’une dizaine de cépages qui donne à ce vin toute sa complexité aromatique : l'harmonie parfaite ! Encore jeune, il dévoile d'élégants arômes de fruits à noyau, un peu pâtissiers, relancés par une finale acidulée et épicée.

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Domaine :
Sadie Family
Nom du vin :
Palladius
Millésime :
2016
Appellation :
Swartland
Région :
Afrique du Sud
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Verdelho, Marsanne, Roussanne, Sémillon Gris, Sémillon Blanc, Palomino
Terroirs :
Sols de pierres et granit décomposés
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage vertical dans un pressoir en bois. Fermentation en amphores, cuves béton et foudres usagés
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
24 mois sur lies en amphores, cuves béton ovoïdales et foudres usagés
Nez :
Arômes de citron vert, de foin et d'amande sur une trame exotique
Bouche :
Harmonieuse et complexe
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2030
Servir :
À 12°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des Saint-Jacques poêlées, un risotto aux fruits de mer...
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Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

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