Klein Constantia - Vin de Constance 2021 (liquoreux, 50cl)

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Ce vin est élaboré de la même manière depuis 1737. Le Klein Constantia 2021 Vin de Constance reflète un grand millésime au Cap. La période de trois semaines en mars pendant laquelle les fruits sont récoltés est la période préférée de l'année du vigneron Matthew Day. Il adore la façon dont le soleil illumine cette magnifique partie du vignoble. [...] La magie opère, dit-il, pendant la macération, lorsque les arômes de fruits confits et de miel envahissent la cave. C'est un vin magnifiquement équilibré qui repose sur trois piliers, tous soigneusement alignés : le sucre, l'acidité et l'alcool. [...] Le résultat est un vin doux qui semble presque sec grâce à sa complexité interne et à sa composition généreuse. Des notes de fond de teck, de bois de santal parfumé, de nougat et de thé turc apparaîtront plus fortement à mesure que le vin continuera son évolution en bouteille. Selon Matthew Day, le Vin de Constance atteint généralement son apogée après cinq ans en bouteille, puis il entame un deuxième cycle et s'ouvre à nouveau. « C'est absolument époustouflant », dit-il. [...] Le bouquet est discret, si délicat, si fin. 2025-2060

Vinous

A propos du vin :

Le Vin de Constance 2021 provient de 27 lots différents ayant macéré deux semaines sur les peaux. Avec 173,5 grammes par litre de sucre résiduel (comme en 2020), il présente un bouquet très pur, effervescent, avec des notes de coing, de zeste d'orange et une touche de marmelade, merveilleusement défini et concentré. La bouche est extrêmement bien équilibrée, avec une attaque visqueuse et un très bon poids en bouche, mais l'acidité (6,3 grammes par litre) lui permet de rester vif. Assez épicé en finale, il persiste longtemps en bouche, et je le sens encore 30 secondes après l'avoir dégusté. Il y a ici une réelle fraîcheur et une véritable électricité. Exceptionnel. 2025-2045

Tim Atkin

A propos du vin :

Produit lors d'une année que Matt Day qualifie de « parfaite » pour Vin de Constance, avec des vendanges longues et fraîches qui se sont étalées sur trois semaines, le millésime 2021 ne présente aucun botrytis, mais une concentration, une fraîcheur et une intensité étonnantes. Issu du mélange de 25 lots de raisins, ce vin confirme sa place parmi les plus grands vins liquoreux du monde, avec ses arômes complexes de fleur d'oranger, de jasmin, de coing, de marmelade et de tarte tatin, ses 168 grammes de sucre résiduel et sa remarquable fraîcheur et longueur en bouche. À boire entre 2025 et 2036.

Jane Anson - Inside Bordeaux

A propos du vin :

Une saison longue et relativement fraîche, où les vendanges ont eu lieu deux semaines plus tard que d'habitude, ce qui se traduit par une tension exceptionnelle et une texture contrastée, à la fois opulente et acidulée. Très équilibré et bien dosé, il offre des notes de marmelade amère, d'écorce de citron, de mangue, d'ananas, de crème caramel et d'abricot sec succulent, avec une grande intensité et une longue finale, rehaussée d'une touche de noix de muscade, de silex et de noix. Matthew Day, vigneron. 18 mois dans des fûts de chêne hongrois et français de 500 litres, dont 50 % neufs, puis 16 mois dans de grands fûts de chêne, 173 g/l de sucre résiduel. 2025-2045