Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelrich Kabinett 2011

Allemagne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.7/5 (3 clients)

90/100

Robert Parker

-

91/100

Wine Enthusiast

« Le Graacher Himmelreich Kabinett 2011 de JJ Prum nous porte vers des senteurs de cassis mentholé et de pomme golden. Cependant, la douceur de ces notes n'apparaissent pas en bouche. La peau de pomme cuite et le zeste de pamplemousse prennent le dessus pour nous porter vers des saveurs douces-amères et une finale délicate. Une plus grande complexité devrait apparaître avec le temps - et on peut compter sur une vingtaine d'année de très belle prestation. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker).

Caractéristiques du vin

Domaine

Weingut Joh. Jos. Prüm

Cuvée

Graacher Himmelrich Kabinett

Millésime

2011

Appellation

Moselle

Région

Allemagne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Riesling

Vendanges

manuelles

Elevage

en vieux foudres de 1000L

Viticulture

traditionnelle et raisonnée

Vinification

fermentation en levure indigène

Degré d'alcool

8%

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur jaune citron

Nez

notes florales très expressive

Bouche

concentrée et energique. Arômes de violette, de cassis, de pêche, d'agrumes et une note minérale. Harmonieuse et précise. Finale sur des notes florales et minérales

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Servir

à 9-11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

accompagnera très bien des crustacés, un curry thaï, des plats sucrés-salés...

Weingut Joh. Jos. Prüm

Plus d'information sur Weingut Joh. Jos. Prüm

Moselle

La Moselle est la région viticole allemande la plus connue. Elle est aussi la plus grande en terme de production. Elle s'étend du Nord au Sud le long de la rivière sinueuse qui porte le même nom.
Les pentes abruptes de la Moselle, face au Sud,  créent une situation idéale pour la culture du Riesling, en lui donnant une exposition optimale au soleil. Les conditions climatiques généralement fraîches permettent aux raisins de murir lentement tout en retenant leur acidité. Les affleurements rocheux et le sols caillouteux reflètent les rayons du soleil et retiennent la chaleur, créant ainsi un micro-climat très chaud dans les meilleurs sites et facilitant l'excellent murissement. Une première couche superficielle de sol force la vigne à puiser ses ressources dans des sols profonds, chargés en nutriments. Cela donne ainsi des vins vifs qui renferment la forte minéralité des sols.
Plus d'information sur les vins Moselle

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2015) 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Gault & Millau Weinguide Deutschland 2015

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 90/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2015) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Graacher Himmelreich Kabinett 2011 de JJ Prum nous porte vers des senteurs de cassis mentholé et de pomme golden. Cependant, la douceur de ces notes n'apparaissent pas en bouche. La peau de pomme cuite et le zeste de pamplemousse prennent le dessus pour nous porter vers des saveurs douces-amères et une finale délicate. Une plus grande complexité devrait apparaître avec le temps - et on peut compter sur une vingtaine d'année de très belle prestation.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2013) 91/100

A propos du vin :

Les arômes de violette et de fruits à noyau sont enveloppés dans les herbes fraîches de ce Kabinett mielé et élégant. L'acidité vive retentit en bouche, là où les fruits sucrés s'accordent à la longue finale, tendue et minérale.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.7/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE N. Publié le 20/12/2019

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Note et avis de M.LUCA B. Publié le 26/02/2018

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Note et avis de M.PASCAL G. Publié le 08/01/2016

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