« Les essences de poire et de pomme - entremêlées de chèvrefeuille, de lila et de fleur de pommier - caractérisent le Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2011 de JJ Prum. Avec une délicatesse remarquable et une notes de pierres mouillées, cette cuvée combine un fruit frais gourmand et une sorte de floralité qui caractérise de façon mémorable une grande partie des vins de cette collection. La texture soyeuse est contrebalancée par des notes minérales ainsi que de pépins et peau de pomme. La finale est apaisante et séduisante. Au moins 30 ans de plaisir. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker).
Caractéristiques du vin
Domaine
Weingut Joh. Jos. Prüm
Cuvée
Wehlener Sonnenuhr Spätlese
Millésime
2011
Appellation
Moselle
Région
Allemagne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Riesling
Terroirs
sols maigres et rocailleux sur la rive droite de la Moselle
Vendanges
manuelles
Elevage
en vieux foudres de 1000L
Viticulture
traditionnelle et raisonnée
Vinification
fermentation en levures indigènes
Degré d'alcool
8%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur jaune citron
Nez
délicates senteurs de fleurs de pommier, de pêche blanche
Bouche
notes de jasmin, d'écorce d'orange, de jus de citron vert et de sel. Fin et vibrant, elle développe des arômes d'abricots et d'anis sur une longue finale.
Boire à partir de
2015
Boire avant
2030
Servir
à 9-11°C
Accords mets/vins
servir sur des fromages à pâte persillée ou de chèvre, des poissons gras comme la truite ou le saumon...
Weingut Joh. Jos. Prüm
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Moselle
La Moselle est la région viticole allemande la plus connue. Elle est aussi la plus grande en terme de production. Elle s'étend du Nord au Sud le long de la rivière sinueuse qui porte le même nom.
Les pentes abruptes de la Moselle, face au Sud, créent une situation idéale pour la culture du Riesling, en lui donnant une exposition optimale au soleil. Les conditions climatiques généralement fraîches permettent aux raisins de murir lentement tout en retenant leur acidité. Les affleurements rocheux et le sols caillouteux reflètent les rayons du soleil et retiennent la chaleur, créant ainsi un micro-climat très chaud dans les meilleurs sites et facilitant l'excellent murissement. Une première couche superficielle de sol force la vigne à puiser ses ressources dans des sols profonds, chargés en nutriments. Cela donne ainsi des vins vifs qui renferment la forte minéralité des sols.
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Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2015) 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
Gault & Millau Weinguide Deutschland 2015
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 93/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2015) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Les essences de poire et de pomme - entremêlées de chèvrefeuille, de lila et de fleur de pommier - caractérisent le Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2011 de JJ Prum. Avec une délicatesse remarquable et une notes de pierres mouillées, cette cuvée combine un fruit frais gourmand et une sorte de floralité qui caractérise de façon mémorable une grande partie des vins de cette collection. La texture soyeuse est contrebalancée par des notes minérales ainsi que de pépins et peau de pomme. La finale est apaisante et séduisante. Au moins 30 ans de plaisir.
Wine Spectator
Vin noté 93/100 Vin exceptionnel
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2014) 92/100
A propos du vin :
Ce Riesling aromatique est merveilleusement floral, pas écoeurant, avec des arômes séduisants de miel et de cire de bougie. C'est gourmand et mûr en bouche, avec des notes concentrées de mandarine et de cerise jaune, relevées par une série d'acidités citronnées qui prolonge la finale.
Jancis Robinson
Vin noté 17/20
Avis client
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