Ce Pinot Noir étonne par sa couleur grenadine, son nez encore un peu jeune, empli de cerise, de bois de rose et de petites épices. La bouche confirme ce potentiel encore caché, grâce à un jus frais, souple, bien équilibré et une jolie longueur. Nous ne sommes qu'au début de son ascension, et avons hâte d'arriver à son sommet !
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Oeil
Robe rose bonbon, type sirop de grenadine
Nez
Encore assez jeune, bois de rose, cerise, petites épices, grenadine
Bouche
Frais, souple, cerise, toujours jeune, petites épices douces, bel équilibre et jolie longueur
Servir
Entre 11 et 13°C
Boire à partir de
2027
Boire avant
2043+
Garde
20 ans+
Accords mets/vins
Parfait avec des viandes rouges, du gibier, des fromages, un filet de boeuf Wellington, des champignons aux noix...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce domaine né en 2017 est constitué de l'héritage de vignes réunies par le couple formé par Amélie Buecher, issue d'une longue lignée de vignerons et Charles Sparr, enfant d'une famille de négociants. Certifié bio en 2017 puis en biodynamie en 2019, leur vignoble compte quatre grands crus et propose une gamme régulière de vins sincères et sans esbroufe. La qualité progresse vite, les pinots noirs brillent et le domaine décroche la première étoile cette année.
James Suckling
Vin noté (guide 2025) 94/100
A propos du vin :
J'adore les arômes floraux estivaux de ce pinot noir d'Alsace élégant et moyennement corsé. Vif et éclatant, il dégage une excellente énergie et un dynamisme juvénile. Sa finale longue et résolument sèche révèle des notes prononcées d'écorce d'agrumes. Production très limitée à partir de raisins issus de l'agriculture biodynamique certifiée Demeter. Peut être bu dès maintenant, mais sera à son apogée à partir de 2027.
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