« Une cuvée 100% Aréni Noir, cépage arménien ancestral et emblématique, élevée en amphores Karas ! »
Cette cuvée est composé à 100% d'Aréni Noir, un cépage autochtone n'ayant jamais été greffé, véritable emblème de la viticulture arménienne : ce cépage cultivé depuis plus de 6000 ans provient par ailleurs de la même gorge ou fut découvert la plus ancienne cave du monde (4100 avant JC). Cette dernière est également élevée de manière traditionnelle durant 12 mois en "Karas", amphores typique d'Arménie.
Caractéristiques
Domaine
Zorah
Cuvée
Karasì
Millésime
2020
Appellation
Vayots Dzor
Région
Arménie
Cépages
100% Aréni Noir (ancien cépage présent en Arménie depuis des millénaires)
Terroirs
Sols pierreux, sableux, calcaires et volcanique (très sédimentaires parfaits pour l'Aréni Noir), région du Vayotz Dzor, à 1400 mètres d'altitude
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, fermentation en cuves béton thermorégulées, avec levures indigènes
Élevage
12 mois en Karas (amphores traditionnelles de différentes tailles) enfouies au 3/4, puis 6 mois en bouteilles
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, profonde, avec beaucoup d’éclat
Nez
Intense et profond, senteurs de baies noires, de mûres, de cassis, de cerises noires, complétées par des notes d'herbes séchées, de poivre et d'anis
Bouche
Ample et veloutée, d'une grande profondeur, richesse aromatique avec des saveurs de cerise noire, de mûre, d'épices et de poivre noir, jolie longueur sur une finale juteuse et savoureuse
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un khorovats, une côte d'agneau aux herbes, un tajine...
Zorah
Vayots Dzor
Avis client
Note des clients
4/5
sur 9 avis
Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023
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Note et avis de M. MICHEL M. Publié le 22/07/2023
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Note et avis de M. PATRICK V. Publié le 24/05/2023
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Note et avis de M. PASCAL Q. Publié le 31/03/2023
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Note et avis de M. PAUL S. Publié le 07/03/2023
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 02/03/2023
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Note et avis de M. BLAISE V. Publié le 03/02/2023
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Note et avis de M. CYRIL P. Publié le 25/01/2023
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Note et avis de M. WILLIAM P. Publié le 13/11/2022
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