Considéré comme l'un des meilleurs vignobles de la Barossa Valley, la parcelle Filsell est plantée de très vieilles vignes de Syrah de près de 100 ans. Cette particularité se ressent dans le vin qui dégage des arômes intenses et très concentrés de chocolat noir, de réglisse, de framboise ainsi qu'une touche de lavande. La bouche est mûre et équilibrée entre fruits, tanins et acidité. Peut se déguster dès maintenant ou être mis en cave pendant une dizaine d'années.
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Oeil
robe rouge profond avec une couronne violacée.
Nez
arômes de chocolat noir, réglisse, framboise et une touche de lavande.
Bouche
intense de fruits à petits grains, avec de la mûre, de la rhubarbe infusée relevées par des épices, des notes vanillées et de chocolat au lait. Un palais harmonieux, avec un équilibre optimal entre charnu, concentration du fruit, épices douces, tanins et acidité.
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1heure avant la dégustation
Boire à partir de
2016
Boire avant
2023
Accords mets/vins
accompagnera parfaitement un ragoût de bœuf, un jarret d'agneau ou encore un vieux Cheddar.
Decanter
Vin noté 17/20 (Millésime 2012)
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 91/100 (Millésime 2012) (Vin formidable)