Considéré comme l'un des meilleurs vignobles de la Barossa Valley, la parcelle Filsell est plantée de très vieilles vignes de Syrah de près de 100 ans. Cette particularité se ressent dans le vin qui dégage des arômes intenses et très concentrés de chocolat noir, de réglisse, de framboise ainsi qu'une touche de lavande. La bouche est mûre et équilibrée entre fruits, tanins et acidité. Peut se déguster dès maintenant ou être mis en cave pendant une dizaine d'années.
Caractéristiques du vin
Domaine
Grant Burge
Cuvée
Filsell
Millésime
2012
Appellation
Barossa
Région
Australie
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Shiraz (Syrah)
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
mécaniques
Vinification
chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation démarre à 28°C puis la température est régulée à 22°C pendant 7-8 jours. Remontage 3 fois par jour. La fermentation se finit en fût.
Élevage
20 mois en fûts de chêne américain (neuf et de 2 ans) ainsi qu'une petite proportion en chêne français.
Degré d'alcool
14 %
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge profond avec une couronne violacée.
Nez
arômes de chocolat noir, réglisse, framboise et une touche de lavande.
Bouche
intense de fruits à petits grains, avec de la mûre, de la rhubarbe infusée relevées par des épices, des notes vanillées et de chocolat au lait. Un palais harmonieux, avec un équilibre optimal entre charnu, concentration du fruit, épices douces, tanins et acidité.
Servir
à 16 -18°C
Ouvrir
1heure avant la dégustation
Boire à partir de
2016
Boire avant
2022
Accords mets/vins
accompagnera parfaitement un ragoût de bœuf, un jarret d'agneau ou encore un vieux Cheddar.
Grant Burge
Plus d'information sur Grant Burge
Barossa
Le vignoble de Barossa s'étend sur 13,256 hectares répartis entre 755 exploitants. Il est principalement planté de Syrah, appelée Shiraz en Australie car ses caractéristiques arômatiques divergent notablement du cépage Rhodanien.
Barossa est l'une des plus anciennes région viticole du monde. C'est en 1842 que les premiers vignobles se développent dans la région et depuis, certains sont toujours en activité. Dans ce cadre, et afin de valoriser le patrimoine viticole de Barossa, les vignerons ont initié une classification des plus vieilles vignes en production:
> 35 ans: Barossa Old Vine (Barossa Vieille Vigne)
> 70 ans: Barossa Survivor Vine (Barossa (Barossa Vigne Rescapée)
> 100 ans: Barossa Centenarian Vine (Barossa Vigne Centenaire)
> 125 ans: Barossa Ancestor Vine (Barossa Vigne Ancestrale)
Tout comme d'autres zones viticoles de l'Australie du Sud, les vignes de Barossa sont pré-phylloxériques, c'est-à-dire qu'elles n'ont jamais été atteintes par le parasite et qu'elles n'ont donc pas été greffées pour y résister.
Le vignoble de Barossa est divisé en 2 vallées: Barossa Valley et Eden Valley.
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Avis des experts

Decanter
Vin noté 17/20
A propos du vin :
Mélodieusement aromatique avec des notes chocolatées fortes, une profondeur soutenue par le bois qui souligne le cassis et la cerise noire. Brillant, légèrement exubérant, mais la bouche est somptueuse.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 91/100 Vin formidable
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 7 avis
Note et avis de M.DAVID R. Publié le 28/10/2018
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Note et avis de M.STEPHANE C. Publié le 15/05/2016
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Note et avis de M.GREGORY G. Publié le 06/03/2016
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Note et avis de M.LAURENT M. Publié le 26/09/2015
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Note et avis de M.VINCENT D. Publié le 25/08/2015
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Note et avis de M.PHILIPPE B. Publié le 24/07/2015
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Note et avis de M.BRUNO L. Publié le 07/07/2015
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