Yangarra - McLaren Vale Shiraz Ironheart 2017

Des notes de cèdre et de vanille accentuent les cerises et les framboises au nez du Ironheart Shiraz 2017. Il met en valeur le caractère plus frais du millésime dans ses fruits rouges, mais ne manque pas de maturité ni de puissance. La bouche est corsée, souple et veloutée, avec une grande persistance sur la finale alléchante. D'un point de vue stylistique, il s'agit d'un mélange hypothétique des millésimes 2015 et 2016 - et d'un Shiraz bien équilibré à boire au cours de la prochaine décennie.

Le millésime 2017 a été relativement frais dans la McLaren Vale et, pour le Shiraz de Yangarra en particulier, cela se traduit par plus d'élégance et de fraîcheur. Lucide et expressif, ce vin s'ouvre sur un mélange d'arômes : cerises et groseilles, épices douces et salées, chocolat, notes florales et minérales sous-jacentes. La bouche est à la hauteur des attentes, avec une belle juxtaposition d'élégance et de baies rouges croquantes, tempérée par des tanins tendus, fins et très texturés. Une note épicée persiste. À boire dès maintenant avec des plats rustiques et charnus d'automne et d'hiver ou à garder au moins jusqu'en 2035.

Violet intense. Le bouquet complexe évoque des fruits rouges et bleus relevés d'épices, de fleurs piquantes, de vanille et d'épices exotiques, et une touche minérale fumée émerge à l'aération. Juteux et bien concentré, mais aussi souple, il offre des saveurs attrayantes et sucrées de framboise noire, de cerise et de mûre, soulignées par une veine d'acidité piquante. La finale jeune et tannique montre une belle précision et des notes épicées qui font vivement écho aux fruits bleus et aux notes florales.

Un nez très intense avec des arômes instantanément complexes d'épices séchées, de bois sec, de réglisse et de mûres et de prunes séchées. Les tannins sont puissants et fins, et les saveurs succulentes de prunes et de baies rouges sont au cœur du vin. Concentré et bien ancré en fin de bouche. À boire ou à garder. Capsule à vis.