Beaujolais
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2017 était noté : Robert Parker 87/100
Encore peu connu, le Beaujolais blanc peut étonner et épater vos amis. Ce Chardonnay est une rareté à découvrir. Rond, riche et gras avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, il enveloppe délicatement les papilles. Il dégage une certaine complexité aromatique due aux 3 types de terroirs dont il est issu. Il peut aussi révéler quelques surprises en prenant 3 ou 4 années avec des notes beurrées et miellées. Un Beaujolais blanc à découvrir !

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Chardonnay Collonge
Millésime :
2018
Appellation :
Beaujolais
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
1/3 issu d’un sol granitique au Vissoux, qui donne de la finesse au Chardonnay, 1/3 issu d’un sol argilo siliceux au Nandry à St Vérand, 1/3 issu d’un sol argilo calcaire à Oingt
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vinification :
Pressurage directe, fermentation alcoolique lente (3 semaines) à 16°C en cuves inox, sans levures, minimum de SO2, pas de chaptalisation
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
En cuve inox et 10% en barriques d'acacia
Oeil :
Robe brillante et limpide
Nez :
Sur des arômes de fleurs blanches : aubépine, chèvrefeuille, acacia...
Bouche :
Tout en rondeur, riche. Arômes de pamplemousse, de pêche blanche ou de poire, parfois d’abricot et dans le temps des notes miellées, finale persistante
Boire avant :
2025
Servir :
À 10°C
Accords mets/vins : À savourer en apéritif, sur des entrées, un feuilleté aux morilles, des fruits de mer, une terrine de lapin, des fromages de chèvre, un sabayon au Beaujolais blanc et aux fruits rouges...
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 87/100 (Millésime 2017) (Très bon vin)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Le millésime 2016 vinifié par ce dernier propose un style plus strict que celui de son père, connu pour la gourmandise et la rondeur de ses beaujolais.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, "l'art de faire le vin au plus près du raisin", reflète parfaitement la gamme de l'artisan-vigneron Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie, Moulin-à-Vent, puis à Brouilly, en 2008. Ses vins tournent autour d'un noyau de fruit patiné, qui charme tout en respectant l'identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

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L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. ...
Plus d'informations sur les vins de Beaujolais

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