C'est le vignoble le plus haut du Mont Brouilly, constitué de roches volcaniques, qui donne ce vin juteux et racé à la fois. Ce Brouilly exprime des notes de framboises fraîches au nez. En bouche, il y a de la chair et un sublime fruité dans la pure tradition beaujolaise.
Caractéristiques
Domaine
Didier Desvignes
Cuvée
Retour aux Sources
Millésime
2022
Appellation
Brouilly
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols d'éléments altérés provenant du socle rocheux, langues calcaires et schistes en sous-sol
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en grappes entières, de 6-7 jours sans ajout de souffre
Élevage
L’élevage en cuve se fait sans ajout de soufre, soutiré sans aération et mis en bouteilles sans apport de soufre, refermée par un bouchon Bio
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Arômes délicats de framboises fraîches
Bouche
Joli fruité avec un côté croquant, de la chair et du volume
Servir
À 13°C
Ouvrir
Aérer le vin 1h et effectuer un léger secouage avant service si nécessaire
Boire avant
2027
Garde
Ce vin peut être bu très jeune, mais également après une garde de 3 à 4 ans.
Accords mets/vins
S'appréciera avec une terrine de lapereau au romarin, un émincé de volaille, un pigeon rôti, une selle d'agneau...
Didier Desvignes
Brouilly
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme BENTE A. Publié le 31/08/2023
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