Cuvée monopole pour le domaine qui est donc le seul à cultiver ce lieu-dit, Le Clos est également la cuvée emblème du domaine. Structurée, aux tanins élégants, on ne tarie pas d'éloges pour ce rouge charmeur aux notes de fruits noirs mûrs appelant la gourmandise.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Bonnet
Cuvée
Le Clos (ex cuvée Vieilles Vignes)
Millésime
2019
Appellation
Chénas
Région
Beaujolais
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Granite issu de piémonts, galets ronds, monopole Le Clos
Viticulture
Terra Vitis, Bio non certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Cuvaison de 12-14 jours. Egrappage à 50%. Fermentation alcoolique indigène, contrôle des températures < 28 C. Pigeage en début de macération, grillage avec 1 remontage par jour. Fermentation malolactique en cuve
Élevage
10 à 18 mois en foudre
Degré d'alcool
13,2%
Dégustation & accords
Oeil
Robe violacée
Nez
Confiture de fraise, de framboise, eucalyptus
Bouche
Fruitée, élégante, finesse des tanins
Servir
15-17°C
Boire à partir de
2023
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Saura s'apprécier sur des viandes rouges grillées, une volaille rôtie ou en sauce, un camembert rôti au four...
Château Bonnet
Plus d'information sur Château Bonnet
Chénas
L'appellation d'origine contrôlée Chénas est une appellation communale reconnue depuis 1936. Le vignoble de Chénas s'étend sur environ 260 hectares, ce qui en fait le plus petit des crus du Beaujolais. Le vignoble ayant droit à l'appellation s'étend sur les communes de Chénas, dans le Rhône, et la Chapelle-de-Guinchay, en Saône-et-Loire.
Le cépage utilisé pour l'élaboration du vin Chénas est le Gamay noir à jus blanc, comme dans tous les vignobles du Beaujolais. Les vignes y sont exposées selon plusieurs orientations : nord-ouest, est et sud. Depuis les parties hautes de l'appellation, dont le Pic Rémont qui la surplombe, les sols d'origine granitique se prolongent très avant en direction de la plaine de la Saône, pour évoluer vers des terrains silico-argileux, caillouteux en surface. La rareté, la qualité et l'élégance des vins de Chénas, en fait un vin prisé des amateurs. De très beaux produits sont ainsi proposés par la Maison Coquard, le Château Bonnet, le Domaine Thillardon ou le Domaine Dominique Piron.Chénas signifie, étymologiquement « lieu planté de chênes ». Chénas est une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) française créée est reconnue depuis 1936 par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité. Les vins Chénas sont répartis dans un vignoble du Beaujolais s’étendant sur plusieurs communes.
Histoire des vignobles de l’AOC Chénas
Chénas est une commune dans le département du Rhône où a prit vie le vignoble. Historiquement, ce cru du Beaujolais était un des vins favoris de Louis XIII. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes, entre Chénas dans le Rhône et La Chapelle-de-Guinchay en Saône-et-Loire et concerner plusieurs lieux-dits bien précis, fertiles pour les cépages du vignobles : .• Les Journets,• Les Gandelins,• En Nervat,• Aux Bois Retour,• Aux Blémonts• Les GandelinsTerroir de l’AOC Chénas
Le vin chénas sont géographiquement implantés sur des sols de granit, de nature assez sableuse. La production est donc très particulière de part la nature des sols, qui ne sont pas faciles à entretenir. Les vins chénas sont donc d’une qualité supérieure, en partie grâce à l’attention portée aux vignes dès leur culture jusqu’à la récolte du raisin et l’aboutissement du processus par la mise en bouteille. Élevés à 260 m d’altitude, les vignobles s’étendent sur environ 250 hectares de terres viticoles.
Les caractéristiques des vins chénas
Le vignoble qui s’étend entre le Rhône et la Saône-et-Loire, point central du Beaujolais, a vu son développement croître au fil des siècles. Les vins chénas sont des rouges. La production des cépages de chénas rouge est estimée à environ 9400 hectolitres de vins en 2010. Ce chiffre significatif, résulte de la demande forte et de la réputation accrue des vins chénas. Ce ne sont pas moins de 6000 pieds de vignes qui sont implantés pat hectare. Sur ces hectares de terre, les vignes sont face à une exposition favorable à leur développement puisqu’elles sont exposées à l’est, au sud et au nord-ouest, selon les cépages.Le vin rouge de l’Appellation d’Origine Contrôlée Chénas peut être conservé en bouteille pendant 4 à 8 ans, maximum. Cette durée s’étend pour les millésimes, à la conservation bien spécifique. Les vins chénas sont de plus en plus médiatisés et désirés. Cependant, des grands amateurs en ont déjà fait, depuis des années, un de leur cru privilégié. Plusieurs domaines proposent les chénas rouge que ça soit le Domaine Piron, le Château Bonnet ou le Domaine Thillardon.
Gastronomie et chénas rouge
Le vin chénas se différencie et est singulier parmi d’autres crus, en partie grâce à sa robe rubis teintée par des nuances de grenat ainsi que des notes boisées et florales en bouche. C’est un vin complexe, à la fois tendre mais puissant, voluptueux et soyeux mais épicé. Un vin chénas est à accompagner lors d’un repas avec un plat de viande comme du boeuf, un steak ou même du poulet.Plus d'information sur les vins Chénas
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, ce château tire son nom du sieur Bonnet, échevin de la ville de Mâcon, qui y fit bâtir en 1630 une gentilhommière où séjourna plus tard Lamartine. Acquis par les Perrachon en 1973, le domaine compte 22 ha de vignes. Pierre-Yves Perrachon, à sa tête depuis 1988, a été rejoint en 2013 par sa fille Charlotte, nologue. Il s'est associé en outre avec un vigneron du Mâconnais pour compléter son exploitation d'une structure de négoce, Bourgogne Sélect.

Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling
Vin noté (guide 2021) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
A la fois mûr et bien structuré, c'est un Chénas généreux avec une très bonne profondeur, mais aussi des tanins assez saillants qui peuvent être difficiles pour certains. Cela a juste besoin d'un peu de temps pour s'harmoniser. Finale longue et ferme. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. A boire maintenant, mais meilleur à partir de 2023.
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 7 avis
Note et avis de M.BERNARD G. Publié le 29/11/2021
Bu en octobre 2021. Vin prêt à boire avec déjà une certaine maturité. Rapport prix/plaisir excellent. Tout à fait recommandable.
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Note et avis de M.THOMAS H. Publié le 06/06/2022
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Note et avis de M.BRICE P. Publié le 06/06/2022
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Note et avis de M.OMAYA D. Publié le 10/01/2022
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Note et avis de MmeCLAUDIE C. Publié le 07/01/2022
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Note et avis de M.BERNARD N. Publié le 17/07/2021
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Note et avis de M.SEBASTIEN D. Publié le 10/06/2021
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