Dominique Piron-Lameloise - Chénas Quartz 2016

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (41 clients)

90/100

Wine Spectator

-

92/100

Wine Enthusiast

-

15/20

RVF

-

1*Étoile

Hachette

-

93/100

James Suckling

gamay
complexe

«La trame florale du Chénas est là, qui bouscule le nez de sa pivoine fleurie. Le fruit est clair et franc, le tanin digeste. Voilà une cuvée respectueuse du terroir et digne d'être partagée. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Le nom de cette cuvée réalisée en partenariat avec le vigneron Lameloise suggère une minéralité prononcée et une belle complexité. Une grande bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Maison Piron

Cuvée

Quartz

Millésime

2016

Appellation

Chénas

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Parcelle exposée est entre 310 et 380 mètres d’altitude, travaillée en partenariat avec le vigneron Lameloise. Sol de granit, couvert de cristaux de Quartz, vignes âgées de plus de 60 ans

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Première phase de fermentation semi-carbonique de quelques jours suivie par une période de pigeages réguliers, à la « Bourguignonne », et de remontages, soit au total entre 18 et 20 jours de fermentation

Élevage

30% vieilli en fûts de chêne quelques mois

Degré d'alcool

14 %

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe violacée soutenue

Nez

Le nom de cette cuvée suggère une minéralité prononcée où se mêlent des arômes de lilas, de pivoine ou encore de pêche

Bouche

Équilibrée avec une attaque en bouche plutôt florale et avant de dévoiler des tanins matures. C’est un vin très complexe et élégant. La fin de bouche est tendue avec presque de la salinité

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec des plats complexes en sauce, viandes ou grillades

Maison Piron

Plus d'information sur Maison Piron

Chénas

L'appellation d'origine contrôlée Chénas est une appellation communale reconnue depuis 1936. Le vignoble  de Chénas s'étend sur environ 260 hectares, ce qui en fait le plus petit des crus du Beaujolais. Le vignoble ayant droit à l'appellation s'étend sur les communes de Chénas, dans le Rhône, et la Chapelle-de-Guinchay, en Saône-et-Loire.
Le cépage utilisé pour l'élaboration du vin Chénas est le Gamay noir à jus blanc, comme dans tous les vignobles du Beaujolais. Les vignes y sont exposées selon plusieurs orientations : nord-ouest, est et sud. Depuis les parties hautes de l'appellation, dont le Pic Rémont qui la surplombe, les sols d'origine granitique se prolongent très avant en direction de la plaine de la Saône, pour évoluer vers des terrains silico-argileux, caillouteux en surface. La rareté, la qualité et l'élégance des vins de Chénas, en fait un vin prisé des amateurs. De très beaux produits sont ainsi proposés par la Maison Coquard, le Château Bonnet, le Domaine Thillardon ou le Domaine Dominique Piron.Chénas signifie, étymologiquement « lieu planté de chênes ». Chénas est une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) française créée est reconnue depuis 1936 par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité. Les vins Chénas sont répartis dans un vignoble du Beaujolais s’étendant sur plusieurs communes. 

Histoire des vignobles de l’AOC Chénas 

Chénas est une commune dans le département du Rhône où a prit vie le vignoble. Historiquement, ce cru du Beaujolais était un des vins favoris de Louis XIII. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes, entre Chénas dans le Rhône et La Chapelle-de-Guinchay en Saône-et-Loire et concerner plusieurs lieux-dits bien précis, fertiles pour les cépages du vignobles : .
Les Journets,• Les Gandelins,• En Nervat,• Aux Bois Retour,• Aux Blémonts• Les GandelinsTerroir de l’AOC Chénas 
Le vin chénas sont géographiquement implantés sur des sols de granit, de nature assez sableuse. La production est donc très particulière de part la nature des sols, qui ne sont pas faciles à entretenir. Les vins chénas sont donc d’une qualité supérieure, en partie grâce à l’attention portée aux vignes dès leur culture jusqu’à la récolte du raisin et l’aboutissement du processus par la mise en bouteille. Élevés à 260 m d’altitude, les vignobles s’étendent sur environ 250 hectares de terres viticoles.

Les caractéristiques des vins chénas

Le vignoble qui s’étend entre le Rhône et la Saône-et-Loire, point central du Beaujolais, a vu son développement croître au fil des siècles. Les vins chénas sont des rouges. La production des cépages de chénas rouge est estimée à environ 9400 hectolitres de vins en 2010. Ce chiffre significatif, résulte de la demande forte et de la réputation accrue des vins chénas. Ce ne sont pas moins de 6000 pieds de vignes qui sont implantés pat hectare. Sur ces hectares de terre, les vignes sont face à une exposition favorable à leur développement puisqu’elles sont exposées à l’est, au sud et au nord-ouest, selon les cépages.
Le vin rouge de l’Appellation d’Origine Contrôlée Chénas peut être conservé en bouteille pendant 4 à 8 ans, maximum. Cette durée s’étend pour les millésimes, à la conservation bien spécifique. Les vins chénas sont de plus en plus médiatisés et désirés. Cependant, des grands amateurs en ont déjà fait, depuis des années, un de leur cru privilégié. Plusieurs domaines proposent les chénas rouge que ça soit le Domaine Piron, le Château Bonnet ou le Domaine Thillardon. 

Gastronomie et chénas rouge

Le vin chénas se différencie et est singulier parmi d’autres crus, en partie grâce à sa robe rubis teintée par des nuances de grenat ainsi que des notes boisées et florales en bouche. C’est un vin complexe, à la fois tendre mais puissant, voluptueux et soyeux mais épicé. Un vin chénas est à accompagner lors d’un repas avec un plat de viande comme du boeuf, un steak ou même du poulet.

Plus d'information sur les vins Chénas

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Le plus vieil ancêtre connu de Dominique Piron, Étienne Bailly, est né vers 1590 à Morgon ! Autant dire que le morgon coule dans ses veines ! Figure de proue du Beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron, rejoint depuis par Julien Révillon son associé, développe une gamme large et solide de crus du beaujolais. Sur plus de 100 hectares, 7 crus sont représentés, avec une majorité logique de morgons sur grand-cras et côte-du-py. À l’heure des micro-cuvées, il nous semble bon de rappeler combien il est difficile de produire des bons vins en quantité. C’est exactement ce à quoi s’attache Dominique Piron avec l’aide de son associé et son chef de culture Thibaud Lemaître. 2017 est un modèle du genre. Dans un style épuré, aux nez expressifs, tout en conservant la signature stylistique de l’origine, les vins du domaine sont tous sans exception réussis. Voilà un bel ambassadeur du Beaujolais.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Les choix de vinifications du domaine se confirment millésime après millésime : égrappage partiel, fermentation longue (18 à 20 jours) et élevage en fût. Une approche qui pourrait déboucher sur un vin extrait. Ce sont pourtant la finesse et la délicatesse qui prennent le dessus. Le nez évoque la pivoine et les fruits rouges. La bouche apparaît déliée, souple, dotée de tanins élégants et affinés.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

La trame florale du Chénas est là, qui bouscule le nez de sa pivoine fleurie. Le fruit est clair et franc, le tanin digeste. Voilà une cuvée respectueuse du terroir et digne d'être partagée.

A propos du domaine :

Depuis son association avec Julien Revillon, le bouillonnant Dominique Piron a axé son activité sur la commercialisation et sur la politique locale, devenant en 2017 le nouveau président de l'interprofession de Beaujolais. Le duo a recruté un jeune chef de culture en la personne de Thibaud Lemaître, ce qui devenait nécessaire pour veiller sur un domaine qui représente 90 hectares et peut encore grandir. La cave est tenue par un jeune œnologue, Pierre Meunier. Ces efforts ont permis d’améliorer la qualité des raisins et la sélection parcellaire engagée commence à porter ses fruits. Nous sommes séduits par la régularité de la gamme et ses pierres angulaires : spontanéité du fruit, friandise et définition précise de chaque cru.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 90/100 Très bon vin

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2018) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 93/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

A propos du vin :

Des violettes et des fleurs rouges magnifiquement attrayantes ici, apportant une impression très fraîche, ainsi qu'une finale excitante, vibrante mais aussi élégante. Exceptionnellement pur et concentré. À boire ou à faire vieillir.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 41 avis

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Note et avis de M.ROMAIN F. Publié le 16/08/2022

Superbe réalisation beaujolaise aux accents bourguignons. Avec quelques années de garde ce vin prend son envol, entre minéralité et notes aériennes acidulés, très fin et accessible !

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Note et avis de M.DOMINIQUE R. Publié le 24/06/2021

Légèrement bouchonné, dommage...

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DIDIER B. Publié le 10/03/2021

Certes ce n'est pas un Beaujolais ordinaire, ce qui justifie ma note. Mais cette minéralité relevée ici par quelques avis n'est pas vraiment de mon goût, quoiqu'elle se marie bien avec des tranches fines de fuet à l'apéro. Serait-ce que je trouve ce vin un peu trop austère ?

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Note et avis de M.RAMAN K. Publié le 27/12/2020

Top!!

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Note et avis de M.JONATHAN F. Publié le 17/07/2020

Excellent domaine .. tout est bon !

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Note et avis de M.CHRISTIAN M. Publié le 02/04/2020

J'adore les vins de ce domaine en particulier la minéralité de ce Chénas, un beau succès pour le cépage gamay !

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Note et avis de M.REMY P. Publié le 25/11/2022

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Note et avis de M.CHRISTIAN M. Publié le 04/11/2022

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Note et avis de M.DOMINIQUE F. Publié le 08/10/2022

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Note et avis de M.PIERRE T. Publié le 09/09/2022

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