1jour1vin

Dominique Piron - Chiroubles 2016

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (3 clients)

14/20

Bettane & Desseauve

Ce cru du Beaujolais est le plus haut de la région (entre 250 et 450 mètres d'altitude). La majorité des vignes est plantée en coteaux et demande beaucoup de travail manuel. La force minérale et la puissance de la roche donnent des vins aériens et délicats, au fruité intense et dotés d'une belle fraicheur.

Caractéristiques

Domaine

Maison Piron

Millésime

2016

Appellation

Chiroubles

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sols de granite

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation et macération de 12 à 15 jours pour structurer le vin

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge carminée intense

Nez

Arômes floraux et fruités : iris, la violette, le muguet, rose fanée, pêche de vigne et classiquement la fraise ou la fraise des bois

Bouche

Légère et gourmande. Belle vivacité. Fruitée.

Servir

À 14-16°C

Boire à partir de

2019

Boire avant

2021

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec de belles charcuteries Lyonnaises, des viandes blanches (poularde, faisan,...), des poissons comme le sandre, ou bien quelques fromages de chèvres assez frais

Maison Piron

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Chiroubles

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 14/20 (Bon vin)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Figure de proue du Beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron, rejoint depuis par Julien Révillon son associé, développe une gamme solide de crus du beaujolais. Sur plus de 100 hectares, sept crus sont représentés, avec une majorité logique de morgons. Dans un style épuré, aux nez expressifs, tout en conservant la signature stylistique de l’origine, les vins du domaine sont tous réussis.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Héritier de 14 générations vigneronnes, Dominique Piron a passé en 2020 les rênes du domaine familial à Julien Revillon, son associé depuis 2013. Ce dernier est désormais à la tête d'une cinquantaine d'hectares répartis entre les vignes en propre et les achats de raisin pour la partie négoce.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Julien Revillon, aidé par son talentueux oenologue Pierre Meunier, continue l'oeuvre de Dominique Piron avec constance et brio. Le duo est aidé par le chef de culture Thibaud Lemaître, ce qui devenait nécessaire pour veiller sur un domaine qui représente 90 hectares. Leurs efforts communs ont permis d’améliorer la qualité des raisins et la sélection parcellaire engagée commence à porter ses fruits. Nous sommes séduits par la régularité de la gamme et ses pierres angulaires : spontanéité du fruit, friandise et définition précise de chaque cru.

Jancis Robinson

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James Suckling

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Avis client

Note des clients

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5

sur 3 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 03/06/2019

la première bouteille bue en 2019, m'a laissé un peu perplexe. J'attends un peu pour les suivantes et je reviendrai sur cet avis.

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. YVES B. Publié le 25/04/2019

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. BENOIT G. Publié le 18/04/2019

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