Domaine des Marrans - Chiroubles Aux Côtes 2020

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (3 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

gamay
soyeux
juteux
pépite

« Plus souvent en vue pour ses fleurie, Mathieu Mélinand signe un chiroubles magnifique, né de 2,5 ha de granit grossier, très caillouteux, planté de vignes de 50 ans. Après 12 mois passé en foudres, son 2020 révèle un bouquet très élégant et plein de fruit (cerise, cassis, mûre), agrémenté de notes florales. La bouche apparaît ample, croquante, très fraîche et très charnue à la fois, portée par des tanins soyeux à souhait. Un équilibre impeccable. » (Le Guide Hachette des Vins 2022).

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Marrans

Cuvée

Aux Côtes

Millésime

2020

Appellation

Chiroubles

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sols de granit grossier, très caillouteux sur parcelle "Aux Côtes", exposition Est, Sud-Ouest, 30% de pente, vignes âgées de 50 ans, 400 m d'altitude

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Débourbage à froid pendant quelques heures, levures indigènes, macération d'environ 15 jours en grappes entières semi-carbonique, maîtrise des températures en dessous de 28 °C, 1 remontage/jour, très léger, mal faite à 100%

Élevage

12 mois en foudre de chêne

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge aux reflets pourpre

Nez

Très expressif de fruits rouges croquants, bouton de rose qui met l'eau à la bouche

Bouche

Belle fraîcheur, fruitée, charnue, aux tanins soyeux, bel équilibre. Un vin à commencer à l'apéritif et qui évoluera vers la puissance sur le repas

Servir

À 14-15 °C

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera filet mignon de porc, apéritif campagnard, godiveaux, hachis parmentier de canard, une pizza, des pâtes à la bolognaise

Domaine des Marrans

Plus d'information sur Domaine des Marrans

Chiroubles

L'appellation d'origine contrôlée Chiroubles est une appellation communale reconnue depuis 1936. Son vignoble s'étend sur environ 360 hectares. Le vin Chiroubles est produit en totalité sur la commune qui lui a donné son nom. Constitué de Gamay noir à jus blanc, comme dans tout le vignoble du Beaujolais, le Chiroubles est un vin rouge. Les sols du vignoble sont très homogènes, constitués de granite à granulométrie grossière, avec, ici et là, quelques filons de granulite. Les coteaux  de Chiroubles bénéficient d'une exposition favorable, à l'est et au sud-est. Le relief est très accentué et mouvementé. Chiroubles est le plus élevé des crus du Beaujolais, entre 250m et 450m d'altitude. La vinification des vins de Chiroubles se fait en grappes entières, ce qui est spécifique au Beaujolais. Après une cuvaison de 8 à 12 jours, selon les millésimes et le vigneron, et une première fermentation alcoolique, le raisin est pressé . Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés, puis une 2e fermentation, malo-lactique, débute afin d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité.
Par son côté aromatique et friand, le vin Chiroubles est souvent considéré comme le plus "Beaujolais" des crus. L'appellation Chiroubles est particulièrement typique de ce que le Gamay peut produire de plus expressif, notamment grâce à des maisons comme le Domaine Daniel Bouland, le Domaine Emile Cheysson ou la Maison Coquard.

Le cru du Beaujolais qui prend de la hauteur

Le vin Chiroubles est le fruit d'un travail manuel au cœur des pentes sévères qui accueillent ses vignes. Ces dernières se situent au nord du département du Rhône, dans une région bénéficiant d'un ensoleillement généreux ainsi que de la fraîcheur apportée par l'altitude. Cette localisation permet une production abondante afin d'établir un vin équilibré et chaleureux. Le Chiroubles est l'un des dix crus du Beaujolais. Les vendanges des raisins utilisés pour la réalisation de ce vin sont tardives. Il s'agit d'une spécificité accordée pour la création de ce vin rayonnant.

Les saveurs surprenantes du Chiroubles

Ce vin arbore une sublime robe rubis. Son nez est composé de fragrances florales délicates : iris, muguet, pivoine et violette.
Le Chiroubles vin offre des saveurs somptueuses de fruits rouges (dont la fraise des bois et la framboise). Il procure une belle longueur en bouche ainsi qu'un corps gourmand. Il est possible de sentir des sensations légèrement poivrées en fin de dégustation.
La finesse et la fraîcheur caractérisent ce vin subtil. Il présente une rondeur harmonieuse et une tendresse délicieuse. Très expressif, il procure un plaisir œnologique savoureux.Peu tannique, il est très accessible et facile à apprécier. Il plaît autant aux connaisseurs qu'aux amateurs du vin rouge.

Le potentiel de garde

Ce type de vin se conserve aisément entre deux et cinq ans. Généralement, il développe ses meilleurs arômes durant ses trois premières années de garde. Il acquiert ainsi une puissance merveilleuse pour offrir aux papilles une expérience irrésistible.Le vin Chiroubles 2018 est une valeur sûre pour profiter d'une cuvée raffinée et élégante. Pensez également à parcourir notre catalogue à la recherche des nombreux vins primés.
Les meilleurs millésimes du Chiroubles se sont affirmés durant de nombreuses années, dont les années 1976, 2005, 2009, 2010 et 2011. Le vin Chiroubles le cru du millénaire s'est dévoilé lors des années 1949, 2009 et 2011.

Accords mets et vins pour le Chiroubles

La température idéale pour servir et déguster ce vin se situe entre 13 et 15 degrés. Ce cru du Beaujolais s'acclimate à de nombreuses circonstances à l'aide de sa légèreté et de sa fraîcheur.
Il est idéal lors des apéritifs. Lors d'un afterwork entre collègues après le travail ou entre amis lors d'une soirée estivale, il est le complice simple et doux. Il accompagne joyeusement une assiette de charcuterie.
Sa souplesse lui permet de devenir indispensable lors d'un brunch ou d'un pique-nique durant le week-end. Il se marie aisément aux diverses salades, fromages et charcuteries. Il est également facile de l'apprécier associé à un dessert à base de chocolat.
Le Chiroubles est également capable de faire preuve d'un plus grand sérieux pour se placer aux côtés de vos divers mets. Il s'associe avec passion à vos plats à base de poissons, de viandes blanches et de viandes rouges. Il complète savoureusement les viandes grillées d'un barbecue familial.
Le vin Chiroubles expose ses charmes sans empiéter sur les saveurs de vos plats. Il s'agit d'un vin agréable et ravissant.
Plus d'information sur les vins Chiroubles

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La famille Mélinand est installée sur Fleurie mais le domaine de 20 hectares couvre 6 appellations, dont les crus Fleurie (le plus important), Chiroubles et Juliénas, et depuis l’arrivée de Mathieu, le fils, une vigne en Morgon. 2015 nous avait séduits, dans un autre style 2016 affinait le style. 2017 confirme le profil en dentelle, longiligne, sans dilution, que nous saluons. On regrettera seulement sur certaine cuvées quelques nez un brin séthéré. Dans l’ensemble, un domaine fortement recommandable, au style raffiné.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Plus souvent en vue pour ses fleurie, Mathieu Mélinand signe un chiroubles magnifique, né de 2,5 ha de granit grossier, très caillouteux, planté de vignes de 50 ans. Après 12 mois passé en foudres, son 2020 révèle un bouquet très élégant et plein de fruit (cerise, cassis, mûre), agrémenté de notes florales. La bouche apparaît ample, croquante, très fraîche et très charnue à la fois, portée par des tanins soyeux à souhait. Un équilibre impeccable.

A propos du domaine :

Créé en 1970 à Fleurie par Jean-Jacques et Liliane Mélinand à partir de vignes familiales, le domaine a été repris par leur fils Mathieu en 2009. Celui-ci, qui a vinifié auparavant en Australie et en Nouvelle-Zélande, conduit aujourd'hui 20 ha de vignes répartis sur six appellations, dont quatre crus. Une valeur sûre.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Mathieu Mélinand a repris les 20 hectares familiaux en 2008, après des expériences dans l'hémisphère sud. Chacun de ses quatre crus avoue un âge mûr, entretenu par une replantation annuelle de pieds manquants. Tous les vins sont vinifiés avec des levures indigènes et élevés en grand foudre. Ils possèdent des textures pulpeuses, mais pas extraites.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 3 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 29/05/2022

Très sympathique découverte au style étonnamment fluide et très féminin, en dépit de ses 14,5°. Les tanins parfaitement intégrés, sont fins et satinés. Ils s'allongent joyeusement dans une bouche dense, tonique et concentrée sur le fruit croquant à souhait d'une burlat savoureuse, titillée par une petite pincée d'épices. La chair tendre et la belle amplitude viennent dynamiser la finale fraîche et salivante. Après carafage et rafraîchissement à 14°, ce vin charmeur a donné un petit coup de fouet à une copieuse salade ardéchoise partagée lors d'une soirée entre amis sans chichi-pompon (sans oublier le plus important : des picodons moelleux sur des tranches de pain de campagne, passés au four). Une seule petite réserve : un prix un peu élevé pour un Chiroubles.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE J. Publié le 23/10/2022

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Note et avis de M.JACQUES B. Publié le 08/07/2022

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