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Dupré Goujon
Domaine Dupré-Goujon - Côte de Brouilly Le Pavé 2021
Domaine Dupré-Goujon - Côte de Brouilly Le Pavé 2021

Domaine Dupré-Goujon - Côte de Brouilly Le Pavé 2021

Côte-de-Brouilly|Vin rouge|Bio

94/100

James Suckling

expressif
tanins fins
entrecôte

« Douce mélodie de petits fruits ! »

« Le nez expressif de baies rouges et de fleurs d'été avec une touche d'orange sanguine vous entraîne dans ce Cote-de-Brouilly élégant et moyennement corsé, qui possède des tanins remarquablement fins pour ce millésime difficile. La finale est longue et linéaire, avec beaucoup de minéralité, et le caractère de l'orange sanguine accentue l'élan. Il commence tout juste à révéler sa véritable classe. » (James Suckling 2024)

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Domaine

Domaine Dupré Goujon

Cuvée

Le Pavé

Millésime

2021

Appellation

Côte-de-Brouilly

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sol composé d’une roche de diorite métamorphique bleue

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En grappes entières, toutes les précautions sont prises pour limiter au maximum la manipulation des raisins et du vin afin de conserver toute son intégrité

Élevage

24 mois dont 12 mois en barriques et demi-muid

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis

Nez

Délicat et subtil, notes de cassis, de myrtille et de groseille, belle fraîcheur sur une touche de violette

Bouche

Soyeuse, tanins veloutés, notes de fruits légèrement acidulés et en parallèle une belle matière onctueuse, une pointe de minéralité en finale

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec un canard rôti aux cèpes, ou encore une entrecôte grillée accompagnée d’une sauce au poivre...

Plus d'information sur Domaine Dupré Goujon

Plus d'information sur Côte-de-Brouilly

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Le duo Sébastien Dupré et Guillaume Goujon a affirmé en quelques millésimes un style assuré et ambitieux. Amis de longue date, ils ont affiné leurs connaissances avec Frédéric Pourtalié au domaine de Montcalmès pendant huit ans, remplaçant le cousin Vincent Guizard. Après quelques expériences, ils signent leur premier millésime en 2015, avec la cuvée emblématique 6.3.1 issue de l'assemblage de leurs parcelles (60 % L’Héronde, 30 % Le Pavé, 10 % Brûlhier).
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 94/100

A propos du vin :

Le nez expressif de baies rouges et de fleurs d'été avec une touche d'orange sanguine vous entraîne dans ce Cote-de-Brouilly élégant et moyennement corsé, qui possède des tanins remarquablement fins pour ce millésime difficile. La finale est longue et linéaire, avec beaucoup de minéralité, et le caractère de l'orange sanguine accentue l'élan. Il commence tout juste à révéler sa véritable classe.

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