Le Fleurie 2021 de Piron se montre très floral au nez, avec des notes de rose, iris et violette. Il est aussi fruité (pêche de vigne) et épicé (poivre). Juteuse, la bouche est salivante, avec des tanins délicats et souples, sur des arômes de cassis et de fruits rouges. Ce vin léger et fruité sera l'idéal compagnon d'un jambon persillé...
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Oeil
Robe carmin intense
Nez
Bouquet très floral (rose, iris, violette) et fruité (pêche de vigne), avec des épices (poivre)
Bouche
Juteuse et salivante, tanins délicats et souples, arômes de cassis et de fruits rouges, vin léger et fruité
Servir
À 15-16°C
Boire à partir de
2024
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur une épaule d'agneau aux blettes et houmous vert, du jambon persillé, un curry de légumes, un foie de veau poêlé, des crevettes sautées au poivre, une tarte au citron meringuée...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Figure de proue du Beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron, rejoint depuis par Julien Révillon son associé, développe une gamme solide de crus du beaujolais. Sur plus de 100 hectares, sept crus sont représentés, avec une majorité logique de morgons. Dans un style épuré, aux nez expressifs, tout en conservant la signature stylistique de l’origine, les vins du domaine sont tous réussis.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritier de 14 générations vigneronnes, Dominique Piron a passé en 2020 les rênes du domaine familial à Julien Revillon, son associé depuis 2013. Ce dernier est désormais à la tête d'une cinquantaine d'hectares répartis entre les vignes en propre et les achats de raisin pour la partie négoce.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Julien Revillon, aidé par son talentueux oenologue Pierre Meunier, continue l'oeuvre de Dominique Piron avec constance et brio. Le duo est aidé par le chef de culture Thibaud Lemaître, ce qui devenait nécessaire pour veiller sur un domaine qui représente 90 hectares. Leurs efforts communs ont permis d’améliorer la qualité des raisins et la sélection parcellaire engagée commence à porter ses fruits. Nous sommes séduits par la régularité de la gamme et ses pierres angulaires : spontanéité du fruit, friandise et définition précise de chaque cru.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2023) 90/100
A propos du vin :
Ce vin juteux présente des couches d'acidité qui doivent s'adoucir au profit du fruit et de la structure. Cela se produira au cours des prochains mois et donnera un vin équilibré, frais et texturé. À boire à partir de 2024.
Jancis Robinson
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Vinous
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