Pascal Aufranc - Juliénas Probus 2015

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Vin harmonieux, tannins très fins, grande longueur. Beaucoup d’unité. Beau vin.

A propos du domaine :

Pascal Aufranc a débuté sa carrière de vigneron avec 1,6 hectare seulement, situé sur la butte pentue d’En-Rémont, à 350 mètres d’altitude. C’est ici qu’il rénove une vieille ferme au milieu de vignes plantées dans les années 1930. Ces dernières entourées de chênes (le nom chénas vient de ces bois plantés avant les vignes) constituent aujourd’hui le vignoble du domaine : 10 hectares, dont 7 à Juliénas, 2 à Chénas et 1 à Fleurie. Cet écrin de verdure à l’abri des regards mais d’où l’on voit tout donne naissance à des vins à la matière riche et épicée parfaitement équilibrée par leurs origines granitiques. Les 2016 sont réussis, en particulier la cuvée phare du domaine, probus. L’amateur préfèrera en 2017 les crus chénas et fleurie.

Bourgogne Aujourd'hui

A propos du vin :

Pascal Aufranc obtient une fois de plus la meilleure note pour sa formidable cuvée "Probus". Arômes de fleurs (pivoine, rose) et de fruits noirs. Le vin est très, très riche, mais sans une once de lourdeur, d'excès, en conservant au contraire beaucoup de finesse et de pureté. Un grand vin !

A propos du domaine :

Pascal Aufranc a débuté dans le métier en 1993 et notre dégustation de vieux millésimes présentée dans ce numéro démontre que cela fait belle lurette qu'il produit d'excellents vins. Son domaine couvre 9,5 hectares, moitié en Chénas, moitié en Juliénas. Les deux fers de lance du domaine obtiennent la "meilleure" note des 2013 dans leurs appellations respectives. Son Chénas Vigne de 1939 (année de plantation), sur granit rose pur provient de deux parcelles à côté du domaine (lieu-dit Rémont) pour un total de deux hectares. Le vin est dense, mais sans doute un peu plus fin, plus enrobé que la cuvée Probus. Cette dernière est de "l'extrait de Juliénas", avec un vin robuste, structuré pour la garde, issu de vieilles vignes de 50-55 ans et de trois parcelles dans les climats Les Crots et En Capitans sur sols sablo-limoneux. Les deux vins sont vinifiés de la même façon, en grappes entières, "à la beaujolaise" et en cuve grillée ; une grille en bois posée sur les raisins les maitient immergés sous le jus. Quant à la cuvée de Juliénas Les Cerisiers, c'est tout sauf un faire-valoir. La vignes est peut-être un peu plus jeune et les macérations sont un peu plus courtes, mais cela reste un Juliénas charnu, dense. " Il y a du fruit mais pas seulement ", explique Pascal Aufranc. (5 millésimes récompensés Bourgogne Aujourd'hui)

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Vinifiée en grappes entières, puis élevée pour partie en fût (30 %) pendant douze mois, cette cuvée est un hommage à l'empereur romain Probus qui aurait introduit le gamay dans le Beaujolais. Son équilibre entre le fruit et le bois, entre la puissance et la finesse en fait un juliénas au-dessus du lot, porté par des tanins soyeux et d'une grande longueur.

Robert Parker - Wine Advocate

Wine Enthusiast

James Suckling