Pascal Aufranc - Juliénas Probus 2015

Le vin Juliénas, un beaujolais savoureux d’appellation d'origine contrôlée

La vocation viticole de Juliénas remonte aux temps les plus anciens. Juliénas tiendrait en effet son nom de Jules César et les vignes se sont développées dès la période gallo-romaine. Juliénas serait vraisemblablement l'un des premiers foyers de culture de la vigne dans le Beaujolais. 
Le château du principal domaine viticole toujours présent aujourd'hui, date du XIIIème siècle, et fut toujours utilisé comme terre de production du vin rouge. Ces plusieurs siècles de culture de la vigne, de transmission du savoir, et de connaissance de la terre, ont fait tout le prestige du Juliénas.

Un terroir à l'Histoire dense, et aux spécificités géographiques certaines

AOC depuis 1938, et bénéficiant du label européen AOP le vignoble de Juliénas est situé à l'extrême nord du département du Rhône, en limite de la Saône-et-Loire et du vignoble du Mâconnais. L'appellation s'étend sur 620 hectares répartis entre la commune de Juliénas et les communes de Jullie, Emeringes et Pruzilly. La quasi-totalité du vignoble bénéficie d'une exposition très favorable sud-est / sud. Juliénas se trouve par ailleurs dans une vallée fort bien abritée des vents de nord et d'ouest. Le micro-climat qui en résulte et l'altitude des vignes qui s'étagent entre 230 m et 430 m apportent des conditions idéales pour une bonne maturité des raisins. L'appellation se partage sur les terrains d'origine granitique à l'ouest et des terrains sédimentaires à l'est (alluvions anciennes).

Un cépage et une vinification propres au Beaujolais, entraînant un vin singulier

Le vin Juliénas provient uniquement, comme dans tout le Beaujolais, du Gamay noir à jus blanc. Le cépage gamay du Juliénas se résulte notamment par des vins aux tendances fruitées, rappelant d'ailleurs des notes de fruits rouges tel que la groseille ou la framboise, ou encore certains fruits noirs comme le cassis. Ce qui se traduit en bouteille par une couleur rouge qui tire sur une multitude de teintes violettes et mauves. Ce cépage, aussi appelé gamay noir à jus blanc, offre de petites grappes, plutôt délicates à cultiver, mais qui s'incorporent harmonieusement avec le granite du sol présent dans le terroir du Juliénas. Ces vins ont également un degré d'alcool relativement élevé, au caractère charpenté et puissant, et qui s'intégreront parfaitement à une multitude de mets et repas variés. La durée de cuvaison varie de 6 à 10 jours selon les caractéristiques de la vendange (année, millerandage, âge des vignes...). Les vins de Juliénas, bien charpentés et riches en couleur, font partie des crus du Beaujolais de bonne garde. Les Vignobles Laurent Perrachon, la Maison Trenel et la Maison Coquard offrent d'excellents exemples de ce que l'appellation peut produire de meilleur.
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