Magnifique Morgon alliant complexité, équilibre et longueur. Après avoir passé 10 mois en fûts, ce vin issu des vignes du lieu-dit Bellevue, est riche en tanins et dévoile un joli potentiel de garde. Il s'épanouira aux côtés d'une viande en sauce, Osso-bucco, une daube, un bœuf bourguignon...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Benjamin Passot
Cuvée
Bellevue
Millésime
2022
Appellation
Morgon
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay, vieilles vignes de 50 ans
Terroirs
Roche granitique à faible profondeur, dur et riche en quartz, exposition ouest à 430m d'altitude
Viticulture
Traditionnelle et soignée, traitement biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, vinification avec rafles, levurage indigène, filtration, préparation de 1 mois avant la mise en bouteille à la main
Élevage
10 mois en fûts
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Très floral
Bouche
Complexe, riche en tanins, équilibrée avec une belle longueur
Servir
Entre 15 et 17°C
Boire avant
2037
Garde
15 ans
Accords mets/vins
Parfait avec une belle pièce de viande en sauce : daube, osso-bucco, paupiettes...
Domaine Benjamin Passot
Morgon
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jeune viticulteur, Benjamin Passot a connu ses premières expériences viticoles à Vosne-Romanée. Il a parallèlement développé son propre domaine et s'est installé sur quelques arpents de Juliénas à partir de 2017. Il a depuis repris des vignes sur Chénas et Chiroubles.
James Suckling
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