Cette cuvée emblématique du domaine est issue de vieilles vignes de 75 ans, entièrement éraflée, bénéficiant d'une longue macération. 2017 nous livre une palette aromatique fraîche et complexe, sur des arômes de kirsch, fruits mûrs à noyau. Ce Morgon est un véritable vin de table, avec une attaque puissante et concentrée, des tanins bien structurés qui se fondront après quelques années en cave. Un véritable délice !
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Oeil
Grenat intense
Nez
Intense et explosif de fruits rouges et noirs bien mûrs, fruits à noyau, et notes kirschées. Belle complexité aromatique
Bouche
Attaque généreuse, puissante, belle texture voluptueuse, une structure tannique marquée. Belle fraîcheur presque minérale. Finale épicée avec une pointe d'amertume.
Servir
En carafe à 14°-16°C
Ouvrir
À carafer 1 heure avant
Boire à partir de
2019
Boire avant
2025+
Accords mets/vins
S'appréciera sur des plats de caractère tel un Osso Bucco, ou encore une côte de bœuf, gigot d'agneau, gibier à plume ...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.
Concours Général Agricole de Paris
Vin noté (guide 2018) Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PHILIPPE L. Publié le 11/11/2021
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Note et avis de M. PASCAL P. Publié le 04/10/2019
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