vin Domaine Franck Chavy
Famille vigneronne depuis 4 générations, le Domaine Franck Chavy est implanté sur 2 communes connues du Beaujolais : Morgon-Villié et Régnié-Durette. Sur le domaine certains ceps ont été planté depuis 1900 et constituent un patrimoine vivant du passage des anciennes générations. Le Domaine Chavy compte 9 hectares de vignes sur différentes appellations : Morgon en majorité (3,5 ha), Régnié (3 ha), Brouilly (2 ha), Beaujoulais Villages (0,5 ha). Au Domaine Chavy on travaille en famille ; de la taille des vignes en passant par la vinification et la commercialisation. Seule entrave à la règle, les vendanges qui se font à la main et qui nécessitent un recours à des saisonniers. 

Un soin tout particulier est apporté lors de la vinification : des macérations longues (16 à 20 jours) pour extraire de la matière, laisser le terroir s'exprimer et oublier les arômes dits "fermentaires" (goût banane) des vins du Beaujolais. Le style des vins est franc, généreux, précis et emprunt de personnalité. L'objectif du vigneron Franck Chavy ici : réaliser des vins au grand potentiel de garde.



Plus d'informations sur le site Chavy

Domaine recommandé par :

  • Le Guide Hachette des Vins

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par  9153 clients  (Voir les avis)

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