Domaine Franck Chavy

3.5/5 (21 avis)

Une bouteille à tester en plusieurs fois, pour un festival d'arômes ! Des notes de petits fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), nuancées par des petits fruits rouges (framboise, groseille) et enfin de délicates touches florales. La matière est juteuse et gourmande à souhait. Le vin se livre avec générosité et rondeur, mais n'est pas dépourvu de profondeur, marqué par des tanins soyeux. Nul doute, un vin sans sulfite, précis et détonnant de fruits, à déboucher sur vos viandes d'été !

«Franck Chavy signe ici une cuvée représentative de ce que l’on fait de meilleur en Beaujolais grâce à des conditions climatiques et un terroir exceptionnel mais par-dessus-tout grâce à la persévérance de ce perfectionniste dans l’âme. Macérations longues (20 jours), élevage en trois volumes de fûts de chêne différents [...] : Toute la créativité de ce technicien passionné s’exprime dans ce Morgon 2017. Ici, le Gamay est réellement mis en valeur par un élevage subtil. Résultat : Des arômes de petits fruits noirs précédant des notes d’épices (anis sauvage, poivre, moka) qui ont su charmer les dégustateurs du jury ». (Communiqué de presse Interbeaujolais janvier 2019)

4/5 (3 avis)

Une bouteille à tester en plusieurs fois, pour découvrir l'évolution de toute sa palette aromatique. Laissez vous séduire tout d'abord par ses notes de petits fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), puis ses nuances de petits fruits rouges (framboise, groseille) et enfin de délicates touches florales (pivoine, rose). La matière dense et juteuse se livre avec générosité et rondeur, toujours dotée d'une structure marquée avec des tanins soyeux. Une expérience Sans Sulfite Ajouté !

« Le travail de la vigne, notamment la maîtrise des rendements, est l'un des leitmotivs de Franck Chavy. On ne sera donc pas surpris de constater que son vin est dense et profond, avec toutefois des tanins encore anguleux aujourd'hui, qui demandent à s'affiner. » (Le Guide Hachette des vins 2019)

4/5 (1 avis)

Cette cuvée emblématique du domaine est issue de vieilles vignes de 75 ans, entièrement éraflée, bénéficiant d'une longue macération. 2017 nous livre une palette aromatique fraîche et complexe, sur des arômes de kirsch, fruits mûrs à noyau. Ce Morgon est un véritable vin de table, avec une attaque puissante et concentrée, des tanins bien structurés qui se fondront après quelques années en cave. Un véritable délice !

3.7/5 (18 avis)

« À l'origine de ce Morgon épatant, des ceps de soixante-cinq ans dont les raisins ont été entièrement éraflés pour pouvoir mener des macérations longues (18 à 20 jours). Des notes d'épices, de fruits rouges et noirs et une pointe minérale s'expriment au nez. La bouche se révèle ample, puissante, chaleureuse, vineuse, tout en restant fine et élégante. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)