Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : RVF 17/20
« Élevé en œuf béton pendant seize mois, il offre la franchise d'un fruit net et pur. Le terroir frais de granite rose révèle une finale à la matière typée. Bon maintenant, et pour longtemps.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Une cuvée ronde, riche et pleine d'énergie !

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Domaine :
Domaine de la Pirolette
Nom du vin :
La Poulette
Millésime :
2016
Appellation :
Saint-Amour
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay Noir
Terroirs :
Sol de granit rose avec de l'argile en profondeur
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Cuvée parcellaire vinifiée en œuf béton
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
16 mois en œuf béton
Nez :
Gourmand sur des arômes de fruits rouges (cerise, myrtille) et quelques fragrances de violette
Bouche :
Ronde, riche et structurée. Belle énergie. Un vin gastronomique.
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1/2 heure
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : Accompagnera une volaille tel un poulet de Bresse en sauce aux morilles, un côte de veau ....
Plus d'informations sur le Domaine de la Pirolette et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Élevé en œuf béton pendant seize mois, il offre la franchise d'un fruit net et pur. Le terroir frais de granite rose révèle une finale à la matière typée. Bon maintenant, et pour longtemps.

A propos du domaine : Ancienne cadre commerciale en tonnellerie, Virginie Barbet a racheté ce domaine en 2013 avec son mari Grégory et quelques amis investisseurs. Les vinifications sont égrappées ou en raisins entiers suivants les cuvées. Mais toujours avec un "chapeau grillé" accompagné de remontage et délestage pour une extraction en douceur du fruit. Elle élève ensuite en fût de chêne français et dans des œufs en béton les différentes cuvées parcellaires, qui comptent parmi les terroirs les plus identitaires de l'appellation. Ils font aujourd'hui partie des rares domaines qui redonnent le rang de cru à Saint-Amour.

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Le Saint-Amour est le plus septentrional des crus du Beaujolais. Son vignoble se situe presque exclusivement en Saône et Loire. L'AOC a été reconnue au Saint-Amour par décret du 8 février 1946.      L'appellation Saint-Amour couvre une surface de 310 hectares sur la commune de Saint-Amour, ce qui fait d'elle, l'une des plus exigües des crus du Beaujolais avec le Chénas. Les ...
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