Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : RVF 17/20 + Coup de Cœur
« Le caractère volcanique des pierres bleues apparaît dans la cuvée de cette cuvée sous une forme éruptive riche de la chaleur du sol et du millésime. Sa finale précise offre une longueur faite pour la table.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Cuvée structurée, à garder !

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Domaine :
Domaine de la Pirolette
Nom du vin :
Le Carjot
Millésime :
2016
Appellation :
Saint-Amour
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay Noir
Terroirs :
Sol de pierres bleues altérées
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
16 mois en œuf béton et fûts de chêne à parts égales
Nez :
Épicé agrémenté d'arômes floraux et de fruits noirs, touche de café
Bouche :
Charnue, pleine de fruits, structure tannique corsée. Belle finale poivrée et réglisée. Cuvée de caractère.
Boire à partir de :
2020
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : Accompagnera parfaitement un canard à l'orange, pot au feu, viandes rouges, ou encore des fromages affinés type époisse...
Plus d'informations sur le Domaine de la Pirolette et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 17/20 + Coup de Cœur (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Le caractère volcanique des pierres bleues apparaît dans cette cuvée sous une forme éruptive riche de la chaleur du sol et du millésime. Sa finale précise offre une longueur faite pour la table.

A propos du domaine : Ancienne cadre commerciale en tonnellerie, Virginie Barbet a racheté ce domaine en 2013 avec son mari Grégory et quelques amis investisseurs. Les vinifications sont égrappées ou en raisins entiers suivants les cuvées. Mais toujours avec un "chapeau grillé" accompagné de remontage et délestage pour une extraction en douceur du fruit. Elle élève ensuite en fût de chêne français et dans des œufs en béton les différentes cuvées parcellaires, qui comptent parmi les terroirs les plus identitaires de l'appellation. Ils font aujourd'hui partie des rares domaines qui redonnent le rang de cru à Saint-Amour.

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Le Saint-Amour est le plus septentrional des crus du Beaujolais. Son vignoble se situe presque exclusivement en Saône et Loire. L'AOC a été reconnue au Saint-Amour par décret du 8 février 1946.      L'appellation Saint-Amour couvre une surface de 310 hectares sur la commune de Saint-Amour, ce qui fait d'elle, l'une des plus exigües des crus du Beaujolais avec le Chénas. Les ...
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