Château Bel Air Perponcher - Premier Vin 2016

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

merlot

tartare de bœuf

« Gourmand à souhait »

« Encore une belle série de bordeaux pour la maison Despagne, d'une impeccable régularité dans la qualité. En haut de l'affiche, ce Bel Air Perponcher gourmand à souhait, dont l'expression aromatique séduit d'emblée : mûre, cassis, violette, senteurs épicées et grillées. Arômes prolongés avec intensité par une bouche ample, suave, tendre, épaulée par des tanins veloutés et par une fine acidité qui lui confère du tonus. Déjà délicieux, ce bordeaux vieillira bien. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Un succès !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Bel Air Perponcher

Cuvée

Premier Vin

Millésime

2016

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon 10% Cabernet franc

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur les villages de Naujan et Postiac

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Tri manuel, encuvage par gravité, fermentation longues en cuve inox thermorégulées, malolactique

Degré d'alcool

13.5%

Sucres résiduels

0.3 g/l g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre intense

Nez

Expressif sur des notes de mûre, cassis, violette, senteurs épicées et grillées

Bouche

Ample, suave, tendre aux tanins veloutés et rythmée par une fine acidité

Boire avant

2030

Servir

À 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal avec un steak tartare de bœuf, une lamproie à la Bordelaise, des aiguillettes de canard

Château Bel Air Perponcher

Plus d'information sur Château Bel Air Perponcher

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

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Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Encore une belle série de bordeaux pour la maison Despagne, d'une impeccable régularité dans la qualité. En haut de l'affiche, ce Bel Air Perponcher gourmand à souhait, dont l'expression aromatique séduit d'emblée : mûre, cassis, violette, senteurs épicées et grillées. Arômes prolongés avec intensité par une bouche ample, suave, tendre, épaulée par des tanins veloutés et par une fine acidité qui lui confère du tonus. Déjà délicieux, ce bordeaux vieillira bien.

A propos du domaine :

Ancienne propriété de la famille Perponcher, qui dut fuir vers la Hollande après la révocation de l'édit de Nantes, acquise en 1990 par la maison Despagne. Un cru situé sur un plateau argilo-siliceux dominant la Dordogne, incontournable en bordeaux (dans les 3 couleurs), bordeaux supérieur et entre-deux-mers.

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