Château Lamothe-Vincent - Intense blanc 2019

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

-

Médaille d'Argent

Concours Paris

sauvignon

minéral

fraîcheur

« Intensément bon ! »

Avec sa robe jaune clair à reflets verts, ce Sauvignon offre des arômes et notes intenses de pêche, ananas, pamplemousse rose et bourgeon de cassis, enveloppés par des notes minérales. Un équilibre entre maturité et vivacité pour un vin frais, ample et plein de charme qui s'invitera facilement à votre table. Condtionné en capsule à vis

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Lamothe-Vincent

Cuvée

Intense

Millésime

2019

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon blanc

Terroirs

Croupe argilo-siliceuse reposant sur le calcaire rocheux. Exposition nord

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale avec tri manuel à la vendange et éraflage total

Vinification

Macération pelliculaire courte à froid. Pressurage pneumatique délicat. Stabulation à froid sur bourbes. Débourbage soigné. Fermentation et élevage sur lies de 2 à 4 mois en cuve inox. Collage léger, filtration tangentielle et mise en bouteille sous azote

Élevage

En cuves

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune clair à reflets verts

Nez

Arômes et notes intenses de pêche, ananas, pamplemousse rose et bourgeon de cassis, enveloppés par des notes minérales

Bouche

Bon équilibre entre maturité et vivacité. Vin frais et ample. Grande longueur en bouche, sur le fruit et la minéralité

Servir

À 6-10°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des fruits de mer, des poissons et viandes blanches

Château Lamothe-Vincent

Plus d'information sur Château Lamothe-Vincent

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

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Note et avis de M.GOTTARDELLI P. Publié le 02/11/2020

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