Château Penin - Bordeaux blanc 2021

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

91/100

James Suckling

-

1*Étoile

Hachette

-

14/20

RVF

(Notes millésime 2020)
gras
équilibré
fraîcheur
séduisant
tension
apéritif

« Blanc sec structuré, séducteur et élégant »

On retrouve habilement la fraîcheur et les parfums d'agrumes du Sauvignon dans ce superbe classique de l'appellation. Une présence en bouche souple, goûteuse et rafraîchissante, un joli gras, du volume avec une finale longue et savoureuse, il sera à l'aise autant en apéritif qu'à table. Au vieillissement il développera des notes de fruits confits ou secs ainsi qu’une légère note grillée apportée par l’élevage en barriques. Vous ne pourrez plus vous en passer !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Penin

Millésime

2021

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

Sauvignon Blanc 60%, Sauvignon gris 20%, Sémillon 20%

Terroirs

Côte argileuse avec un sous-sol calcaire, sur une parcelle isolée. La présence d’argile diminue le stress hydrique et permet une meilleure expression aromatique

Viticulture

HVE 3

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

La fermentation s’effectue à une température constante de 15°et va durer 20 jours environ. Fermentation et élevage pour moitié en cuve et moitié en barriques

Élevage

6 mois sur lies fines pour moitié en cuves et moitié en barriques avec bâtonnages réguliers

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune pâle, brillante

Nez

Notes de pêches blanches, de pamplemousse rose, de violette

Bouche

Une présence en bouche souple, goûteuse et rafraîchissante, joli gras, du volume avec une finale longue et savoureuse

Servir

À 8-12°C

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal sur tapas, poissons, fruits de mers, crustacés, harmonieux accompagné de poissons en sauce, volailles, fromages et surprenant sur toutes les préparations avec du chèvre

Château Penin

Plus d'information sur Château Penin

Bordeaux

L'appellation Bordeaux est une appellation connue par la plupart d'entre nous, mais bien peu de personnes sont en mesure de la situer avec précision. Pourtant rien de plus facile! L'appellation Bordeaux est une appellation régionale s'appliquant à tous les vins provenant des terres à vignes (à l'exclusion des zones forestières en bordure de l'océan Atlantique et des terres alluviales appelées "palus") du département de la Gironde.

Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Patrick Carteyron est l’un des leaders de la gigantesque appellation Bordeaux. Il a fait de son château Penin une référence dans différentes appellations, couleurs et cuvées. L’exploitation familiale est passée de 13 hectares, en 1854, à 40 hectares aujourd’hui. La production des rouges, et tout particulièrement des belles cuvées, les-cailloux et grande-sélection, s’effectue sur un terroir caillouteux du Quaternaire, le plus noble de l’exploitation. Les terroirs sableux et argileux, plus communs, sont réservés à l’élaboration des délicieux rosés et clairets. Années après années, le clairet reste « la » référence de cette appellation. On trouve ici une large gamme de vins à tous les prix, tous axés sur le fruit, la qualité des tannins et la fraîcheur, avec un blanc et un rosé charmeurs et généreux, et le fameux clairet, on l’a dit, au fruit toujours éclatant, qui fait la réputation du domaine. En rouge, les vins sont richement fruités et flatteurs, et notamment une cuvée grande-sélection toujours énergique.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté 1*Étoile (Millésime 2020) Vin très réussi

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

L'une des valeurs sûres des appellations régionales, avec plusieurs coups de cœur à son actif. Un cru de 50 ha établi sur un terroir de graves, sur la rive gauche de la Dordogne, face à Saint-Émilion. Fondé par la famille Carteyron en 1855, il est dirigé depuis 1982 par Patrick, œnologue.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 14/20 (Millésime 2020) Bon vin

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Classée HVE3, ce cru est une des belles références en Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Penin affine sa gamme, en se rapprochant des sols de calcaire et de graves, tout en conservant la finesse d’un fruit qui plaît au plus grand nombre. Sous l’étiquette Natur', le domaine produit un rosé, un clairet et un rouge et fait quelque peu bouger les codes du bordeaux classique.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du domaine :


James Suckling

James Suckling

Vin noté 91/100 (Millésime 2020)

Avis client

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