Château Canon Pécresse Canon-Fronsac 2019

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100

RVF

-

93/100

Le Figaro

-

92/100

James Suckling

-

92/100

Decanter

-

92/100

Bettane & Desseauve

-

90/100

Anthocyanes - Yohan Castaing

fruits noirs
poulet aux champignons
vin d'épicurien

« Nez magnifique, fruits de ronce et confiture de cassis. Bonne intensité en bouche, une ruée vers les fruits noirs arrive avant que la réglisse épicée noire ne se joigne à la pierre minérale saline du terroir calcaire donnant texture et complexité. Un style sérieux, sculpté et ferme, mais avec énergie et dynamisme. La texture est lisse et cela a une belle précision avec un ascenseur lumineux juteux à la fin. Un à rechercher et un domaine à surveiller. » (Decanter 2022)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Canon Pécresse

Millésime

2019

Appellation

Canon-Fronsac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Terroirs

Sol de calcaire érodé

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération en cuves béton

Élevage

Cuves en béton et barriques

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Nez

Fruits noirs (prune, cassis, myrtille) et arômes de réglisse et de pomme de pin

Bouche

Attaque fondante et fraîche, milieu de bouche charnu et finale savoureuse. Beaucoup de précision

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2023

Boire avant

2035

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des cakes salés, un poulet rôti ou encore un rôti de porc

Château Canon Pécresse

Plus d'information sur Château Canon Pécresse

Canon-Fronsac

Le Canon-Fronsac est un vin rouge appartenant au vignoble de Bordeaux. La côte de Canon-Fronsac est le prolongement géologique vers le sud-ouest de la grande côte de Saint-Émilion portant les crus les plus prestigieux de l'appellation. Au confluent de la Dordogne et de l’Isle, l'appellation d'origine contrôlée Canon-Fronsac produit des vins très séduisants, au caractère robuste et viril, avec de la chair et du corps. L'appellation Canon-Fronsac a été reconnue par un décret du 1er juillet 1939.

Fronsac et Canon-Fronsac forment un vieux territoire viticole formé de vallons. Situés au confluent de deux rivières, la Dordogne et l’Isle, l’eau y est omniprésente. Cette présence de l’eau concourt à créer un microclimat qui diminue le risque de gelées nocturnes au printemps, tout en atténuant la chaleur en période estivale. Le vignoble des vins Canon-Fronsac est installé sur les pentes de collines bien ensoleillées. Les sols sont relativement divers : alluvionnaires en bas de côte et argilo-calcaire en montant sur les buttes. Dans certaines zones, affleure un calcaire à astéries. Le substrat est constitué de “molasses du Fronsadais”, un mélange d’argiles et de grès. Bien drainés, les terrains permettent aux différents cépages de s’épanouir pleinement, avec une bonne maturation.

Assemblés à partir de Merlot, de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Malbec, les vins Canon-Fronsac sont racés, charnus, à la personnalité complexe. Parés d’une belle couleur rubis, les vins Canon-Fronsac possèdent des nez intenses et distingués qui exhalent des arômes de fruits rouges et de poivre, voire de boîte à épices. En bouche, ils séduisent par leur corps et leur belle consistance. Bien charpentés, avec des tannins solides mais jamais agressifs, les Canon-Fronsac ont une excellente aptitude au vieillissement. Ce caractère pourra être apprécié notamment grâce aux vins du Château Moulin Pey-Labrie ou du Château Haut-Ballet.
Plus d'information sur les vins Canon-Fronsac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 92/100

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Attaque ample avec une bouche toujours gainée par une chair raffinée. Vin fin et brillant accompagnée d'une grande fraîcheur. Belle allonge en finale.

A propos du domaine :

Les 4,5 hectares de ce Canon-Fronsac bien ancrés sur une terrasse dominant la Dordogne ont été repris avec enthousiasme par Jean-Francis Pécresse, directeur de Radio Classique : la propriété conseillée par Stéphane Derenoncourt (consultant incontournable de la rive droite) a gagné en fruit et raffinement, ici on insiste sur l’équilibre, la finesse tannique et la profondeur. Ce cru mérite du temps pour donner toute sa mesure. C’est un bon rapport qualité-prix.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2022) 92/100

A propos du vin :

Nez magnifique, mûre et confiture de cassis. Bonne intensité en bouche, une ruée vers les fruits noirs arrive avant que la réglisse épicée ne se joigne à la pierre minérale saline du terroir calcaire donnant texture et complexité. Un style sérieux, sculpté et ferme, mais avec énergie et dynamisme. La texture est lisse et cela a une belle précision avec un ascenseur lumineux juteux à la fin. Un à rechercher et un domaine à surveiller.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La famille Pécresse, ancienne propriétaire des châteaux Grand Corbin et Trotanoy, préside depuis quatre générations aux destinées de ce cru. Un domaine de 4,2 ha, connu jusqu'en 2003 sous le nom de Vray Canon Bodet-la-Tour, aujourd'hui dirigé par Francis et son fils Jean-Francis.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 94/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un tanin poudré pour un vin bien mûr, qui reste tout à fait fin.

A propos du domaine :

Avant d’être directeur de Radio Classique et éditorialiste aux Échos, Jean-Francis Pécresse est vigneron. Ses aïeux, venus de Corrèze, avaient acquis un petit cru sur le plateau de Saint-Michel-de-Fronsac, dont il a toujours suivi de très près la progression. Conseillé par Hannah Fiegenschuh (pépinière Derenoncourt), le cru grimpe chaque année une marche et a entamé depuis trois ans la conversion au bio. Jadis outsider des grands fronsadais, Canon Pécresse se place à leurs côtés, avec une définition de plus en plus affirmée de son terroir de calcaires dégradés ; les vins allient charme, pureté et fraîcheur.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 92/100

A propos du vin :

Arômes de myrtilles, de cassis, de framboises sauvages et d'écorce. Quelques pommes de pin et olives noires aussi. Moyennement corsé avec des tanins fins. Joliment charnu en milieu de bouche.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Vin noté (guide 2022) 93/100

A propos du vin :

Un nez linéaire et invitant, frais et joli, qui dévoile une pureté de fruits rouges, aux notes de tarte aux myrtilles. Fondant en bouche, digeste, frais, avec une finale délicieusement savoureuse.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Anthocyanes - Yohan Castaing

Vin noté (guide 2020) 90/100

A propos du vin :

Fruits noirs, prune, légèrement épicés et boisé. Bouche charnue et juteuse, très belle acidité, de l'allonge. Tanins en place et précis. Salin en finale, belle bouteille !

Avis client

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