Château de Cérons 2016 (liquoreux)

Name: Château de Cérons 2016 (liquoreux)
Brand: Château de Cérons
Rating: 4.4 (14 reviews)

Cérons | Vin blanc

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.4/5 (14 clients)

90-91/100

James Suckling

16/20

Jancis Robinson

15,5/20

Le Figaro

sémillon

potentiel

confidentiel

« 1 verre de vin produit par pied de vigne ! »

« Doux et savoureux avec des épices de botrytis et des notes de champignons séchés. Corps moyen. Finale savoureuse. Montre du potentiel. » (James Suckling 2017). Issu de la plus confidentielle et petite appellation de Bordeaux, avec seulement 1 verre de vin produit par pied de vigne, Cérons est un vin d’orfèvre rare et précieux. Sur un terroir magnifique de calcaire et de fossiles marins limitrophe au Sauternais, les baies botrytisées sont majoritairement récoltées au stade « pourri rôti » afin de trouver un équilibre aromatique et une fraîcheur caractéristique de l'appellation. La magie opère.

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Apéritif, entrée, plats fromages et desserts... La magie d’une palette aromatique qui se dévoile tout au long d’un repas : ouvrez une bouteille bien frappée pour l’apéritif et laissez le vin monter en température au fil des plats servis jusqu’au dessert où le vin sera à température ambiante. A découvrir avec des gambas, des champignons, des volailles, des fromages, des fruits secs ou frais et bien évidement avec un bon foie gras…

Château de Cérons

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Cérons

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Avis des experts

Jancis Robinson

Vin noté 16/20

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Beaucoup de vibration et d'intérêt ici. Plus léger et plus fragile que n'importe quel Sauternes typique. Moyen doux plutôt que vraiment intense. Mais félicitations pour cette réalisation et pour l'histoire.

James Suckling

Vin noté (guide 2017) 90-91/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Doux et savoureux avec des épices de botrytis et des notes de champignons séchés. Corps moyen. Finale savoureuse. Montre du potentiel.

Le Figaro vins

Vin noté 15,5/20

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Robe paille dorée. Le vin est souple et charmant, joli milieu de bouche moelleux, finale de foin coupé. 0-10 ans.

Avis client

Note des clients

4.4/5

sur 14 avis

Note et avis de Mme MARIE LINE P. Publié le 06/01/2024

Que dire...............plus que parfait. Goût différent d'un Sauternes. Je l'ai connu lors d'une réunion de travail, un peur dur d'en trouver mais 1 Jour 1 Vin est toujours là pour nous offrir le presque introuvable