Maison Cheval Quancard - Entre-deux-Mers Clémence 2021

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (6 clients)

88/100

Wine Enthusiast

sauvignon
lumineux
fruits de mer
pépite
qualité prix

« Best seller »

« Avec une belle touche de Muscadelle pour parfumer le vin, il est lumineux et léger. Il y a une touche d'épice apportée par l'élevage de six mois en bois qui équilibre ce vin lumineux et fruité. À boire maintenant. » (Wine Enthusiast 2022). Née du nom Clementia, en latin, elle représente à la perfection la bienveillance et la sagesse d’une cuvée phare et authentique de la Maison Cheval Quancard. Un vin suave et délicat pour toutes vos envies !

Caractéristiques du vin

Domaine

Maison Cheval Quancard

Cuvée

Clémence

Millésime

2021

Appellation

Entre-deux-Mers

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle

Terroirs

Argilo-calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle

Élevage

6 mois en fûts de chêne renouvelés pour deux tiers chaque année

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

Or clair aux reflets verts

Nez

Complexe mêlant le pamplemousse, la pêche blanche, le cassis et le pain grillé

Bouche

Séveuse et ample laissant place à de jolies senteurs boisées et fleuries. Vin frais et original dont on se souvient empreint de fraîcheur, au bel équilibre entre boisé et acidité.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

Vin d'apéritif et de repas, il s'accordera à merveille avec des huîtres du bassin d'Arcachon, des gambas en gabardina, des crevettes au cidre, une salade avocat crevettes, un plat d'asperges mauves, du merlu, des moules à la corse, un fromage Cabretin

Maison Cheval Quancard

Plus d'information sur Maison Cheval Quancard

Entre-deux-Mers

L’AOC Entre-Deux-Mers s’étend sur toute la zone viticole de Gironde comprise entre la Dordogne et la Garonne, d’où son nom. Les sols sont à dominante argilo-calcaire. Dans cette région de vignoble morcelé, les viticulteurs sont nombreux et les superficies moyennes d’exploitation faibles. Les producteurs peuvent ainsi choyer leurs vignes. Ils adhèrent souvent aux coopératives qui se chargent de la vinification.

Le Sauvignon est le cépage roi de l’Entre-deux-Mers. Il y fait souvent l’objet d’un travail spécifique lors de la vinification, la macération pelliculaire. Cela donne des vins très parfumés, vifs, mais sans excès de nervosité, bien équilibrés et dotés d’une belle puissance aromatique. Le Sauvignon est principalement associé au Sémillon, qui donne rondeur et puissance. Cépage d’appoint de l’assemblage, la Muscadelle apporte de très agréables notes sauvages et musquées.

Les vins de l’Entre-deux-Mers sont exclusivement blancs. Leur palette aromatique joue avec des notes d’agrumes, de fleurs jaunes, de fruits exotiques. En bouche, ils sont souples, vifs et d’une fraîcheur désaltérante.

Plus d'information sur les vins Entre-deux-Mers

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Propriétaire de nombreux crus et acteur majeur du négoce bordelais à travers différentes marques (Chai de Bordes, Pierre Dumontet), Cheval Quancard a été fondé par Pierre Quancard en 1844, sous le nom de Quancard et Fils. La maison est toujours dirigée par ses descendants.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2022) 88/100

A propos du vin :

Avec une belle touche de Muscadelle pour parfumer le vin, il est lumineux et léger. Il y a une touche d'épice apportée par l'élevage de six mois en bois qui équilibre ce vin lumineux et fruité. À boire maintenant.

Avis client

Note des clients

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3.8/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.BRICE P. Publié le 04/12/2022

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Note et avis de M.CHRISTOPHE R. Publié le 06/11/2022

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Note et avis de M.JEAN MARC T. Publié le 08/10/2022

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Note et avis de MmeSANDRINE N. Publié le 05/10/2022

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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 26/09/2022

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Note et avis de M.RADAN P. Publié le 25/09/2022

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