Notes : Gerbelle & Maurange - Guide des Meilleurs vins à moins de 20 € : 16,5/20
« C’est un vin de belle concentration, assez marqué par la rondeur du merlot. Le jus se révèle plaisant par ses tanins, joliment arrondis, le profil concentré de sa matière en bouche et sa longueur. La cuvée figure parmi les meilleures de la dégustation. Elle se gardera sans difficultés quelques années. » (Le Guide Gerbelle & Maurange 2012)
Caractéristiques
Domaine
Château Caillivet
Millésime
2009
Appellation
Graves
Région
Bordeaux
Cépages
60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon
Terroirs
Argilo-graveleux
Viticulture
pas d’utilisation d’engrais chimique, épamprage et effeuillage manuels.
Vendanges
Manuelles avec 3 tris successifs à la vigne et au chai
Élevage
10 mois en barriques de chêne français
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge grenat profond, frange violine, larmes fines et colorées
Nez
sur des notes de fruits rouges, d’épices, boisé, grillé. Le côté poivre réhausse les notes de cassis, framboise et cerise
Bouche
attaque vive, puis le vin évolue sur une belle structure en bouche, finale de bonne longueur
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2019
Production
20 000 bouteilles environ
Accords mets/vins
A déguster sur un civet de chevreuil aux olives, une pièce de bœuf sauce marchand de vin, un cantal affiné 18 mois
Château Caillivet
Graves
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du domaine :
Situé à Mazères, en appellation Graves, Caillivet est la propriété de la famille Carrillo. En 1997 Philippe et son fils Antoine créent le vignoble sur les terres familiales, soit 7 hectares plantés sur des sols argilo-graveleux ; l'encépagement fait appel au merlot (60%) et au cabernet-sauvignon - complétés par un peu de sauvignon et de sémillon, en blanc. Les premières vendanges ont donné naissance au millésime 2001.
Avis client
Note des clients
3.4/5
sur 14 avis
Note et avis de M. NICOLAS E. Publié le 12/10/2013
Léger mais plein de douceur. Il se marie avec tout. A déboucher 2 heures avant
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Note et avis de M. CHRISTIAN D. Publié le 10/06/2013
A mon avis l'élevage en fûts de chêne masque trop les parfums !
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Note et avis de M. JEAN PAUL M. Publié le 29/05/2013
Déçu. Je m'attendais à mieux. Un retour amer gache la dégustation.
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Note et avis de M. ANTOINE M. Publié le 10/05/2013
Personnellement j'apprécie beaucouple 'graves' pour sa finesse et sa souplesse . Ce vin a beaucoup d'arôme .
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Note et avis de M. CHRISTOPHE T. Publié le 05/06/2016
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Note et avis de M. GUILHEM N. Publié le 16/05/2016
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Note et avis de M. JEAN CLAUDE D. Publié le 30/03/2015
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Note et avis de M. DIDIER B. Publié le 06/01/2015
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Note et avis de M. PIERRE C. Publié le 28/10/2014
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Note et avis de M. GERARD B. Publié le 23/04/2014
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