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Château Caillivet - Cuvée In 2012

Name: Château Caillivet - Cuvée In 2012
Brand: Château Caillivet
Rating: 3.6 (28 reviews)

Graves|Vin rouge

3.6/5 (28 clients)

15/20

RVF (G&M)

15/20

RVF

« Un beau vin rouge concentré se distinguant par une matière riche et pleine laissant libre cours à une expression de fruits noirs exubérante et de très belle définition. Il donne même l'impression d'avoir vu la barrique alors qu'il a été uniquement élevé en cuves ! » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Un rouge à la bouche riche et veloutée, dévoilant une fraîcheur mentholée et réglissée du plus bel effet...

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Site noté

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Domaine

Château Caillivet

Cuvée

Millésime

2012

Appellation

Graves

Région

Bordeaux

Cépages

60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon

Terroirs

argilo-graveleux

Viticulture

pas d’utilisation d’engrais chimique, épamprage et effeuillage manuels

Vendanges

manuelles

Vinification

traditionnelle et soignée, fermentation en cuves inox thermorégulées

Élevage

10 mois en cuves inox thermorégulées

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

belle robe rouge grenat profond

Nez

profond et capiteux, sur des notes de fruits rouges et noirs, racé et poivré

Bouche

riche, veloutée, une fraîcheur mentholée et réglissée, une matière fruitée charnue, des notes de champignons et de cuir en finale

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2017

Accords mets/vins

à déguster sur un jambon de pays Serrano, un mignon de porc aux épices douces, un Saint-Nectaire fermier...

Plus d'information sur Château Caillivet

Plus d'information sur Graves

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du domaine :

Situé à Mazères, en appellation Graves, Caillivet est la propriété de la famille Carrillo. En 1997 Philippe et son fils Antoine créent le vignoble sur les terres familiales, soit 7 hectares plantés sur des sols argilo-graveleux ; l'encépagement fait appel au merlot (60%) et au cabernet-sauvignon - complétés par un peu de sauvignon et de sémillon, en blanc. Les premières vendanges ont donné naissance au millésime 2001.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 15/20 (revue - Hors série Novembre 2014) (Bon vin)

A propos du vin :

Ce vin élevé uniquement en cuve décline des notes toastées au nez et en bouche. C’est un rouge concentré, marqué par une matière riche sur des notes de fruits noirs bien présentes. Excellent rapport qualité-prix. A boire entre 2017 et 2022.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2015) 15/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

Un beau vin rouge concentré se distinguant par une matière riche et pleine laissant libre cours à une expression de fruits noirs exubérante et de très belle définition. Il donne même l'impression d'avoir vu la barrique alors qu'il a été uniquement élevé en cuves !

Note des clients

3.6/5

sur 28 avis