Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 4 clients
Dame de Respide est un second dévoilant au nez des notes de fruits noirs (cassis, mûre) associées à une touche de bois fumé. C'est un Graves ample et bien fait, offrant un beau soyeux en bouche, qui démontre une belle maîtrise dans son élevage. A réserver à une belle pièce de viande rouge ou une volaille rôtie...

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Domaine :
Château Respide-Médeville
Nom du vin :
Dame de Respide
Millésime :
2012
Appellation :
Graves
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Terroirs :
Graves sur sous-sol argileux
Vendanges :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Soignée et traditionnelle
Vinification :
En cuve inox, 18 jours de cuvaison
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
80% en cuve, 20% en barrique, mise en bouteille 16 mois après la récolte
Production :
2500 Caisses
Oeil :
Belle robe pourpre intense
Nez :
Sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre) associées à une touche de bois fumé
Bouche :
Ample, un beau soyeux, démontre une belle maîtrise dans son élevage
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 17°C
Accords mets/vins : à déguster sur un filet de boeuf, un carré d'agneau, un tournedos sauce poivre vert...
Plus d'informations sur le Château Respide-Médeville et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Cette propriété appartient à la famille Médeville, bien connue pour son fameux sauternes château Gilette. Le cru produit sur 8 hectares un beau graves rouge à dominante cabernet-sauvignon, et sur moitié moins un très élégant graves blanc, de qualité reconnue et constante.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2017) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Le château, propriété de la famille Médeville depuis les années 1980, (qui possède également les châteaux Gilette et Les Justices à Sauternes, le Château des Eyrins à Margaux ainsi que les champagnes Gonet-Médeville), situé à Preignac, dans le sud des Graves tout proche de Langon et du Sauternais, est parfaitement tenu. Grâce à un encépagement équilibré, les vins expriment les vertus complémentaires du merlot et du cabernet-sauvignon (légèrement majoritaire) en rouge, du sauvignon et du sémillon et d'une petite part de muscadelle (jusqu'à 5% dans l'assemblage selon les millésimes) en blanc. Ce dernier révèle le véritable style des vins de la région des Graves du sud : sans artifice, aux notes d'écorce d'agrumes et à la bouche sans lourdeur, avec un élevage court de trois mois en barrique. Les rouges ont bien progressé grâce au conseil en vinification Olivier Dauga. Julie et Xavier Gonet gèrent avec talent cette propriété qui maintient un excellent niveau et une parfaite régularité de production.

Note des clients

3.5/5
sur 4 avis
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Note sans avis de Mme NATHALIE L. Publié le 27/09/2015
Note sans avis de M. SEFER D. Publié le 22/07/2015
Note sans avis de M. CHRISTIAN L. Publié le 22/02/2015
Note sans avis de M. FLAVIEN E. Publié le 08/02/2015
L’AOC Graves, datant de 1937, se déploie sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux sur une bande de 50 km. L'ensemble du vignoble des Graves, de Bordeaux à Langon, peut produire des vins d'appellation Graves, mais l'essentiel des vins de Graves provient de la zone qui s'étend entre la Brède et Langon, en contournant les appellations Barsac et Sauternes. Les terrains sont ...
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