Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc 2020
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
94/100
James Suckling
-
94/100
Wine Enthusiast
-
92-93/100
Bettane & Desseauve
-
92-93/100
Vert de Vin
-
92/100
Le Figaro
-
92/100
Terre de Vins
« Indispensable à votre cave ! »
« Toujours impressionnant, ce dernier millésime est au sommet de son art. La densité des tanins poussiéreux et la richesse des fruits noirs sont finement équilibrées, l'acidité maintenant la fraîcheur. Ce vin est promis à un bel avenir. » (Wine Enthusiast 2021) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Chasse-Spleen
Millésime
2020
Appellation
Moulis-en-Médoc
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
49% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 6,5% Petit Verdot, 2,5% Cabernet Franc
Terroirs
Sols de graves et argilo-calcaire
Viticulture
HVE 3
Vendanges
Manuelles
Vinification
Foulage, éraflage, cuves ciment époxy et inox, fermentation alcoolique de 10 jours (avec remontages), macération de 2 semaines, écoulage
Élevage
Jusqu'à 18 mois en barriques de chêne français (40% de la cuvée) dans le chai semi-enterré
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre de belle intensité, brillante
Nez
Net, arômes de fruits frais, framboise, mûre, cerise, agrémentés de senteurs légèrement sous-bois, poivre noir, jolie complexité
Bouche
Enveloppante, rondeur, tanins au grain fin, gourmandise des fruits : mûre, cassis, complétés par des arômes de bois, vanillés, toastés, saveurs légèrement champignons sur la finale, très agréable
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2023
Boire avant
2045
Accords mets/vins
À déguster sur un magret de canard, une entrecôte de bœuf, un tiramisu...
Château Chasse-Spleen
Plus d'information sur Château Chasse-Spleen
Moulis-en-Médoc
Moulis-en-Médoc est la plus petite appellation communale du Médoc par sa surface uniquement. Son vignoble s'étend sur 600 hectares, ce qui représente les 4 % de la totalité du vignoble médocain. Les terroirs de Moulis-en-Médoc se composent d'est en ouest d'un énorme massif de graves garonnaises particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Cette grave présente la même variété lithologique que celle des Grands Crus Classés. Au centre de l'appellation Moulis-en-Médoc, se situe un sol argilo-calcaire très favorable au Merlot, puis à l'Ouest, se dessine un terroir formé de graves pyrenéennes possédant les qualités nécessaires au parfait développement des deux cépages précédents.
Assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les vins Moulis-en-Médoc allient finesse, puissance, complexité et offrent des bouquets d’une rare richesse. Ce sont des vins harmonieux et élégants, parfois assez corsés, mais toujours avec de la rondeur et des tannins bien fondus qui leur donnent un moelleux très agréable. Les vins Moulis-en-Médoc possèdent une aptitude exceptionnelle au vieillissement. Des crus tels que Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Château Maucaillou ou Château Poujeaux sont ainsi les dignes représentants du terroir.
Plantée de vignes depuis le XIIIe siècle, Moulis-en-Médoc doit son nom aux nombreux moulins qui existaient sur la commune. Au milieu des pins, elle est abritée des vents dominants et offre ainsi un microclimat favorable à une bonne maturation des raisins. Les sols y sont constitués de terrasses graveleuses entrecoupées par des zones limoneuses ou calcaires, présentant ainsi une alternance de terrains légers et chauds et d’autres plus froids et profonds. Le cahier des charges à la production de Moulis-en-Médoc est particulièrement exigeant et n'autorise qu'une production moyenne annuelle d'environ 28.500 hectolitres.
Le vignoble de Moulins-en-Médoc, petit par sa taille mais grand par ses crus
Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Château Maucaillou ou encore Château Poujeaux autant de noms définitivement associés à des crus remarquables de vins de Bordeaux Moulis. Le vignoble de Moulis-en-Médoc dont ils sont issus ne représente pourtant que 4 % de ce vaste vignoble qu’est le Médoc. C’est dire l’intérêt que l’on doit porter aux vins produits sur ce petit terroir qui s’étend sur 7 km de long s’étirant d’Est en Ouest et couvrant en tout et pour tout 610 hectares.Les vins de Moulis-en-Médoc, un savoir-faire ancien
Attesté depuis le Moyen-Age, ce qui en fait un des plus anciens vignobles du Médoc, la culture de la vigne a remplacé une culture ancienne de seigle. Nombreux étaient alors les moulins et ce sont eux qui ont donné leur nom à Moulis-en-Médoc, puisqu’en latin moulin se dit « molinis ». C’est aux moines que l’on doit d’avoir maîtrisé le système hydrique des jalles, ces petites rivières coulant à même le sol à la recherche d’une voie conduisant à la rivière et constituant un marais. Petit à petit les meuniers disparurent et laissèrent la place aux viticulteurs.Le terroir de Moulis-en-Médoc, un concentré de Médoc
L’ancienneté de la culture vinicole à Moulis-en-Médoc explique sa situation à l’ouest du terroir du Médoc donc éloigné du fleuve dont l’humidité, à l’époque, était crainte en raison des pourritures qu’elle occasionnait sur les récoltes. Aujourd’hui, si le fleuve n’exerce pas son influence, cette situation favorise l’attente de la bonne maturité du raisin. Entre les graves garonnaises à l’Est et les graves pyrénéennes à l’Ouest, se trouve au centre un sol argilo-calcaire très favorable à l’épanouissement du cépage Merlot. C’est non pas un mais trois terroirs qui composent le terroir de Moulis-en-Médoc en faisant en quelque sorte un concentré de l’ensemble du terroir du Médoc.Le Merlot, la marque des vins de Moulis
La présence du cépage Merlot à part égale avec le Cabernet-Sauvignon est un trait caractéristique des vins de Moulis. Le merlot donne à ses vins la souplesse, la rondeur et la générosité tandis que le cabernet sauvignon lui procure la finesse, la force tannique et la conservation. La complexité des vins est renforcée par la présence dans une moindre mesure de Petit Verdot, de Cabernet Franc et de Malbec. Même si on le trouve plus rarement, le Carmenère entre également dans la composition des assemblages des vins de Moulis-en-Médoc.Les vins de Moulis-en-Médoc, une AOC gage de grands vins
Si aucun Cru Classé ne figure dans l’AOC Moulis-en-Médoc, ce qui en fait la seule AOC communale dans ce cas, certains châteaux, de l’avis d’experts, mériteraient de l’être. Cette absence de reconnaissance est cependant très certainement une chance pour les consommateurs. Toutefois nombreux sont les vins bénéficiant de l’appellation Cru Bourgeois ou Cru Artisan. Une petite cinquantaine de viticulteurs sont présents sur le terroir et produisent chaque année environ 30 000 hl d’un vin alliant à la fois finesse et puissance sur des tonalités de fruits rouges et autour d’une large palette aromatique.Plus d'information sur les vins Moulis-en-Médoc
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 92-93/100
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Le meilleur échantillon de l’histoire récente du cru, vin complet, avec de la complexité à tous les niveaux. Il devrait égaler les bons crus classés et même en dépasser certains.
A propos du domaine :
Le vignoble de Chasse-Spleen reste un mythe, perché sur le plateau de Grand-Poujeaux et ses graves garonnaises, là où le cabernet-sauvignon domine, donnant aux vins une tournure médocaine certaine. C’est sans doute l’un des crus les plus réputés de Moulis, que l’on imagine souvent classé étant donnée la qualité de ses vins. Ceux-ci ont un caractère typique, à la fois fruité et épicé mais gardant toujours une fraîcheur réglissée en finale.

Decanter
Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Premier cru acquis par Jacques Merlaut (1976), cofondateur du groupe Taillan, Chasse-Spleen doit sa notoriété en partie à son nom, suggéré, dit-on, au propriétaire de l'époque par le peintre bordelais Odilon Redon, illustrateur desFleurs du mal, ou par Lord Byron, amateur du vin de la propriété, « qui n'a pas son pareil pour chasser les idées noires »... Mais la renommée de ce vaste domaine (102 ha) tient aussi, et surtout, à l'ancienneté de sa vocation viticole (1865) et à la qualité de ses vins, nés sur un terroir de graves garonnaises. Le cru possède également 21 ha dans l'appellation haut-médoc. Le vin s'est appelé Ermitage de Chasse Spleen jusqu'en 2000, avant d'être rebaptisé L'Héritage de Chasse-Spleen. Aux commandes de l'ensemble depuis 2000, Céline Villars-Foubet, petite-fille de Jacques Merlaut.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce cru jouit d’une excellente réputation, bien méritée d’ailleurs. Chasse-Spleen possède un très beau terroir, situé, pour une grande part, sur les magnifiques sols de graves du secteur de Grand Poujeaux. Sa richesse de constitution et sa puissance aromatique le situent en tête de l’appellation, avec des vins toujours élégants, digestes et évitant le caractère parfois un peu rustique que l’on trouve dans le secteur.

Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2021) 94/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Toujours impressionnant, ce dernier millésime est au sommet de son art. La densité des tanins poussiéreux et la richesse des fruits noirs sont finement équilibrées, l'acidité maintenant la fraîcheur. Ce vin est promis à un bel avenir.

Jancis Robinson
Domaine noté Recommended

James Suckling
Vin noté (guide 2023) 94/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended
A propos du vin :
Cassis, champignon noir et écorce. Légères notes de muscade. Moyennement corsé avec des tannins fins, une texture veloutée fine et une finale savoureuse et juteuse. Equilibré. A boire après 2025.

Le Figaro vins
Vin noté (guide 2021) 92/100
A propos du vin :
Même le si boisé est présent à travers des notes grillées, les petits fruits noirs dominent avec leurs arômes frais et acidulé. En bouche, les tannins sont encore anguleux, mais la matière tout en puissance et en intensité devrait rapidement prendre le dessus. On pressent, grâce à une trame fraîche et délicate, un vrai potentiel pour ce millésime. 2023-2045

Terre de Vins
Vin noté (guide 2021) 92/100
A propos du vin :
Le nez est charmeur, sur des touches de chocolat et de mûre. Typique des bonnes années, le vin est porté par une trame tannique ample, crayeuse, qui couvre actuellement un peu les arômes de gelée de cassis et de griotte : un vin à attendre donc. De la fraîcheur et une finale sur une note de réglisse.

Vert de Vin
Vin noté (guide 2021) 92-93/100 Jonathan Choukroun Chicheportiche
A propos du vin :
Le nez est frais, fruité et offre une certaine gourmandise, de la richesse (en fraicheur et finesse). On y retrouve des notes de framboise crémeuse, de mûre et plus légèrement de réglisse frais associées à de petites touches de cerise pulpeuse/fraiche ainsi qu’à des pointes de réglisse frais, de muscade, de minéralité racée et à une discrète pointe de cardamone. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition ainsi qu’une petite jutosité, de la suavité, un petit gras, une certaine droiture et un fruit pulpeux/frais. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/fraiche, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de cerise fraiche associées à des touches de minéralité racée, de lys frais, de violette fraiche, de noyau de cerise ainsi qu’à de discrètes pointes de cardamone, de muscade, à une pointe de chocolat et de caramélisation. Les tannins offrent un petit moelleux. Bonne longueur.
Avis client


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