Château Chasse-Spleen Moulis 2019
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92-94/100
Vinous
-
93/100 Coup de Cœur
RVF
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93/100
Le Figaro
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93/100
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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92/100
Decanter
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92/100
James Suckling
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90/100
Anthocyanes - Yohan Castaing
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91/100
Le Figaro
« Un style à part ! »
« Un rouge très poli avec des notes de mûres, de chocolat, de noix et de tabac séché. Moyennement corsé avec une finale juteuse. Jolie finesse et polissage. » (James Suckling 2020). Amplitude et tanins veloutés. • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Chasse-Spleen
Millésime
2019
Appellation
Moulis-en-Médoc
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Terroirs
Argile, graves, calcaire
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tapis vibrant, foulage, éraflage, pompage dans des cuves ciment époxy et inox, fermentation alcoolique dure environ 10 jours avec remontages, macération de 2 semaines, écoulage durant lequel sont séparés le vin de goutte et le vin de presse, ce dernier étant obtenu par pressurage du chapeau de marc
Élevage
Jusqu'à 18 mois en barriques de chêne français (40% de la cuvée), dans le chai semi-enterré de Château Chasse-Spleen
Degré d'alcool
13,5%%
Dégustation & accords
Oeil
Grenat foncé
Nez
Légèrement vanillé avec des arômes profonds de cerise, mûre, cassis et rose ancienne
Bouche
Attaque franche et ample, bouche volumineuse et souple avec des tannins veloutés, marquée par le bois neuf à ce stade, longueur persistante et fruitée
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2037
Accords mets/vins
À déguster sur de l'agneau, des viandes rouges, des gibiers à plumes...
Château Chasse-Spleen
Plus d'information sur Château Chasse-Spleen
Moulis-en-Médoc
Moulis-en-Médoc est la plus petite appellation communale du Médoc par sa surface uniquement. Son vignoble s'étend sur 600 hectares, ce qui représente les 4 % de la totalité du vignoble médocain. Les terroirs de Moulis-en-Médoc se composent d'est en ouest d'un énorme massif de graves garonnaises particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Cette grave présente la même variété lithologique que celle des Grands Crus Classés. Au centre de l'appellation Moulis-en-Médoc, se situe un sol argilo-calcaire très favorable au Merlot, puis à l'Ouest, se dessine un terroir formé de graves pyrenéennes possédant les qualités nécessaires au parfait développement des deux cépages précédents.
Assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les vins Moulis-en-Médoc allient finesse, puissance, complexité et offrent des bouquets d’une rare richesse. Ce sont des vins harmonieux et élégants, parfois assez corsés, mais toujours avec de la rondeur et des tannins bien fondus qui leur donnent un moelleux très agréable. Les vins Moulis-en-Médoc possèdent une aptitude exceptionnelle au vieillissement. Des crus tels que Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Château Maucaillou ou Château Poujeaux sont ainsi les dignes représentants du terroir.
Plantée de vignes depuis le XIIIe siècle, Moulis-en-Médoc doit son nom aux nombreux moulins qui existaient sur la commune. Au milieu des pins, elle est abritée des vents dominants et offre ainsi un microclimat favorable à une bonne maturation des raisins. Les sols y sont constitués de terrasses graveleuses entrecoupées par des zones limoneuses ou calcaires, présentant ainsi une alternance de terrains légers et chauds et d’autres plus froids et profonds. Le cahier des charges à la production de Moulis-en-Médoc est particulièrement exigeant et n'autorise qu'une production moyenne annuelle d'environ 28.500 hectolitres.
Le vignoble de Moulins-en-Médoc, petit par sa taille mais grand par ses crus
Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Château Maucaillou ou encore Château Poujeaux autant de noms définitivement associés à des crus remarquables de vins de Bordeaux Moulis. Le vignoble de Moulis-en-Médoc dont ils sont issus ne représente pourtant que 4 % de ce vaste vignoble qu’est le Médoc. C’est dire l’intérêt que l’on doit porter aux vins produits sur ce petit terroir qui s’étend sur 7 km de long s’étirant d’Est en Ouest et couvrant en tout et pour tout 610 hectares.Les vins de Moulis-en-Médoc, un savoir-faire ancien
Attesté depuis le Moyen-Age, ce qui en fait un des plus anciens vignobles du Médoc, la culture de la vigne a remplacé une culture ancienne de seigle. Nombreux étaient alors les moulins et ce sont eux qui ont donné leur nom à Moulis-en-Médoc, puisqu’en latin moulin se dit « molinis ». C’est aux moines que l’on doit d’avoir maîtrisé le système hydrique des jalles, ces petites rivières coulant à même le sol à la recherche d’une voie conduisant à la rivière et constituant un marais. Petit à petit les meuniers disparurent et laissèrent la place aux viticulteurs.Le terroir de Moulis-en-Médoc, un concentré de Médoc
L’ancienneté de la culture vinicole à Moulis-en-Médoc explique sa situation à l’ouest du terroir du Médoc donc éloigné du fleuve dont l’humidité, à l’époque, était crainte en raison des pourritures qu’elle occasionnait sur les récoltes. Aujourd’hui, si le fleuve n’exerce pas son influence, cette situation favorise l’attente de la bonne maturité du raisin. Entre les graves garonnaises à l’Est et les graves pyrénéennes à l’Ouest, se trouve au centre un sol argilo-calcaire très favorable à l’épanouissement du cépage Merlot. C’est non pas un mais trois terroirs qui composent le terroir de Moulis-en-Médoc en faisant en quelque sorte un concentré de l’ensemble du terroir du Médoc.Le Merlot, la marque des vins de Moulis
La présence du cépage Merlot à part égale avec le Cabernet-Sauvignon est un trait caractéristique des vins de Moulis. Le merlot donne à ses vins la souplesse, la rondeur et la générosité tandis que le cabernet sauvignon lui procure la finesse, la force tannique et la conservation. La complexité des vins est renforcée par la présence dans une moindre mesure de Petit Verdot, de Cabernet Franc et de Malbec. Même si on le trouve plus rarement, le Carmenère entre également dans la composition des assemblages des vins de Moulis-en-Médoc.Les vins de Moulis-en-Médoc, une AOC gage de grands vins
Si aucun Cru Classé ne figure dans l’AOC Moulis-en-Médoc, ce qui en fait la seule AOC communale dans ce cas, certains châteaux, de l’avis d’experts, mériteraient de l’être. Cette absence de reconnaissance est cependant très certainement une chance pour les consommateurs. Toutefois nombreux sont les vins bénéficiant de l’appellation Cru Bourgeois ou Cru Artisan. Une petite cinquantaine de viticulteurs sont présents sur le terroir et produisent chaque année environ 30 000 hl d’un vin alliant à la fois finesse et puissance sur des tonalités de fruits rouges et autour d’une large palette aromatique.Plus d'information sur les vins Moulis-en-Médoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le vignoble de Chasse-Spleen reste un mythe, perché sur le plateau de Grand-Poujeaux et ses graves garonnaises, là où le cabernet-sauvignon domine, donnant aux vins une tournure médocaine certaine. C’est sans doute l’un des crus les plus réputés de Moulis, que l’on imagine souvent classé étant donnée la qualité de ses vins. Ceux-ci ont un caractère typique, à la fois fruité et épicé mais gardant toujours une fraîcheur réglissée en finale.
Decanter
Vin noté (guide 2019) 92/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Un nez sombre composé de cassis, de cerises noires et quelques épices douces de cannelle. Il s'agit d'un style plus riche, clairement puissant avec des fruits mûrs bien maîtrisés et un noyau de réglisse qui lui donne un ton plus sérieux. Il offre une bonne acidité et fraîcheur avec des tanins fins qui soutiennent le fruit et donnent du poids et de la définition au palais. Bonne intensité ici. Un vin à conserver pendant quelques années.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Premier cru acquis par Jacques Merlaut (1976), cofondateur du groupe Taillan, Chasse-Spleen doit sa notoriété en partie à son nom, suggéré, dit-on, au propriétaire de l'époque par le peintre bordelais Odilon Redon, illustrateur desFleurs du mal, ou par Lord Byron, amateur du vin de la propriété, « qui n'a pas son pareil pour chasser les idées noires »... Mais la renommée de ce vaste domaine (102 ha) tient aussi, et surtout, à l'ancienneté de sa vocation viticole (1865) et à la qualité de ses vins, nés sur un terroir de graves garonnaises. Le cru possède également 21 ha dans l'appellation haut-médoc. Le vin s'est appelé Ermitage de Chasse Spleen jusqu'en 2000, avant d'être rebaptisé L'Héritage de Chasse-Spleen. Aux commandes de l'ensemble depuis 2000, Céline Villars-Foubet, petite-fille de Jacques Merlaut.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 93/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le 2016 possède un bel équilibre, de nobles tanins et une douce persistance. Il s’étoffe avec le temps et prend du volume en bouche.
A propos du domaine :
Ce cru jouit d’une excellente réputation, bien méritée d’ailleurs. Chasse-Spleen possède un très beau terroir, situé, pour une grande part, sur les magnifiques sols de graves du secteur de Grand Poujeaux. Sa richesse de constitution et sa puissance aromatique le situent en tête de l’appellation, avec des vins toujours élégants, digestes et évitant le caractère parfois un peu rustique que l’on trouve dans le secteur.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2020) 92-94/100
A propos du vin :
Chasse-Spleen 2019 est serré au nez, malgré le fait que j'ai laissé mon échantillon ouvert 3 ou 4 heures. Mais j'apprécie le profil fruité : des senteurs de mûre, de fraise des bois, de cèdre et de tabac léger se déploient presque à contrecœur. La bouche semble prometteuse, de style classique, sans retenue mais ne voulant pas se dévoiler à ce stade précoce. Frais dès l'attaque, l'acidité est bien dosée et il présente une belle texture granuleuse. Il révèle des touches de graphite qui persistent en arrière-goût. Excellent.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended
A propos du vin :
Arômes de cassis, de cerise noire, de réglisse, de tabac séché et de terre humide. Un caractère feuillu aussi. Mi-corsé avec des tanins mâchus et un caractère fruité vif et juteux. Ferme et compact avec des notes de pierre concassée en finale. Un peu timide à la fin. 52% cabernet sauvignon, 40% merlot, 6% petit verdot et 2% cabernet franc. À boire après 2024.
Le Figaro vins
Vin noté (guide 2020) 91/100
A propos du vin :
Un nez timide au romarin, un peu nerveux. La bouche est plus douce, mais ce n’est que le temps et l’élevage qui servira à mieux intégrer les différents éléments dans leur juste équilibre.
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
Vin noté (guide 2022) 93/100
A propos du vin :
Se montrant bien mieux en bouteille après le processus de vieillissement, ce vin mi-corsé, doux et frais se concentre sur son noyau de groseilles mûres et sucrées, de tabac et d'épices. Il n'a pas de trop de poids, mais il compense par son élégance et sa finesse. À boire entre 2024 et 2037.
Anthocyanes - Yohan Castaing
Vin noté (guide 2020) 90/100
A propos du vin :
Nez timide, un peu graphite et légèrement épices. Cerise noire et fruits frais à l'aération. Les tanins sont structurants, l'ensemble droit, tendu avec une légère austérité médocaine. Laissons-lui le temps de l'élevage.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M.YVES G. Publié le 14/08/2022
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