Château Chasse-Spleen 2011 - Cru Bourgeois
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
1*Étoile
Hachette
-
15,5/20
Gault & Millau
-
15/20
RVF
« Profonde et sombre, la robe grenat à reflets violets indique la jeunesse de ce vin dont le bouquet livre des notes fruitées soulignées par une légère trame boisée. Si l'attaque est souple et généreuse, le palais déploie ensuite une structure tannique dense et un peu austère en finale. Tout suggère un petit séjour en cave pour que les tanins mûrissent. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Chasse-Spleen
Millésime
2011
Appellation
Moulis-en-Médoc
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Terroirs
80% graves garonnaises, 20% argilo-calcaire
Vendanges
manuelles
Elevage
jusqu'à 18 mois en barriques de chêne français (40% neuves)
Viticulture
sélection parcellaire rigoureuse
Vinification
en cuves thermorégulées, macération d'environ 3 semaines à 1 mois
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
bordeaux sombre aux reflets brillants, très limpide
Nez
charmeur et expressif qui développe des arômes de fruits rouges, cerise confite et des notes fumées
Bouche
vin tendre, velouté et gourmand. Ses tanins sont soyeux et sa finale persistante se prolonge sur une touche acidulée.
Boire à partir de
2015
Boire avant
2036
Ouvrir
1 heure avant
Servir
en carafe à 17-18°C
Accords mets/vins
à déguster sur de l'agneau, des viandes rouges, des gibiers à plumes...
Château Chasse-Spleen
Plus d'information sur Château Chasse-Spleen
Moulis-en-Médoc
Moulis-en-Médoc est la plus petite appellation communale du Médoc par sa surface uniquement. Son vignoble s'étend sur 600 hectares, ce qui représente les 4 % de la totalité du vignoble médocain. Les terroirs de Moulis-en-Médoc se composent d'est en ouest d'un énorme massif de graves garonnaises particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Cette grave présente la même variété lithologique que celle des Grands Crus Classés. Au centre de l'appellation Moulis-en-Médoc, se situe un sol argilo-calcaire très favorable au Merlot, puis à l'Ouest, se dessine un terroir formé de graves pyrenéennes possédant les qualités nécessaires au parfait développement des deux cépages précédents.
Assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les vins Moulis-en-Médoc allient finesse, puissance, complexité et offrent des bouquets d’une rare richesse. Ce sont des vins harmonieux et élégants, parfois assez corsés, mais toujours avec de la rondeur et des tannins bien fondus qui leur donnent un moelleux très agréable. Les vins Moulis-en-Médoc possèdent une aptitude exceptionnelle au vieillissement. Des crus tels que Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Château Maucaillou ou Château Poujeaux sont ainsi les dignes représentants du terroir.
Plantée de vignes depuis le XIIIe siècle, Moulis-en-Médoc doit son nom aux nombreux moulins qui existaient sur la commune. Au milieu des pins, elle est abritée des vents dominants et offre ainsi un microclimat favorable à une bonne maturation des raisins. Les sols y sont constitués de terrasses graveleuses entrecoupées par des zones limoneuses ou calcaires, présentant ainsi une alternance de terrains légers et chauds et d’autres plus froids et profonds. Le cahier des charges à la production de Moulis-en-Médoc est particulièrement exigeant et n'autorise qu'une production moyenne annuelle d'environ 28.500 hectolitres.
Plus d'information sur les vins Moulis-en-Médoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Vin possédant un corps structuré et épicé. La finesse domine l’ensemble. Finale réglissée.
A propos du domaine :
Le vignoble de Chasse-Spleen reste un mythe, perché sur le plateau de Grand-Poujeaux et ses graves garonnaises, là où le cabernet-sauvignon domine, donnant aux vins une tournure médocaine certaine. C’est sans doute l’un des crus les plus réputés des crus de Moulis, que l’on imagine souvent classé étant donnée la qualité de ses vins. Ceux-ci ont un caractère typique, à la fois fruité et épicé mais gardant toujours une fraîcheur réglissée en finale.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2016) 1*Étoile Vin très réussi
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Profonde et sombre, la robe grenat à reflets violets indique la jeunesse de ce vin dont le bouquet livre des notes fruitées soulignées par une légère trame boisée. Si l'attaque est souple et généreuse, le palais déploie ensuite une structure tannique dense et un peu austère en finale. Tout suggère un petit séjour en cave pour que les tanins mûrissent.
A propos du domaine :
Premier cru acquis par Jacques Merlaut (1976), cofondateur du groupe Taillan, Chasse-Spleen doit sa notoriété en partie à son nom, suggéré dit-on au propriétaire de l'époque par le peintre bordelais Odilon Redon, illustrateur des Fleurs du mal, ou par Lord Byron, amateur du vin de la propriété, «qui n'a pas son pareil pour chasser les idées noires»... Mais la renommée de ce vaste domaine (102 ha) tient aussi, et surtout, à l'ancienneté de sa vocation viticole (1865) et à la qualité de ses vins, nés sur un terroir de graves garonnaises. Le cru possède également 21 ha dans l'appellation haut-médoc. Le vin s'est appelé Ermitage de Chasse Spleen jusqu'en 2000, avant d'être rebaptisé l'Héritage de Chasse-Spleen. Aux commandes de l'ensemble depuis 2000, Céline Villars-Foubert, petite-fille de Jacques Merlaut.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 15,5/20 Très bon
A propos du vin :
La première approche peut sembler austère mais le gras des tanins est un pur délice. Le fruit est tendre et puissant, presque réconfortant. Il faudra toutefois bien le carafer faute de lattendre un peu en cave.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 15/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le 2011 est un pur charmeur aux tanins doux, il s'ouvre encore et le fruit est élégant.
A propos du domaine :
Ce cru jouit d’une excellente réputation, bien méritée d’ailleurs. Chasse-Spleen possède un très beau terroir, situé, pour une grande part, sur les magnifiques sols de graves du secteur de Grand Poujeaux. Sa richesse de constitution et sa puissance aromatique le situent en tête de l’appellation, avec des vins toujours élégants, digestes et évitant le caractère parfois un peu rustique que l’on trouve dans le secteur.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.LAURENT D. Publié le 20/06/2015
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de MlleMWADI LAURE T. Publié le 19/06/2015
Voir tous les avis de ce client
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