Château Haut-Bages Monpelou 2016 - Cru Bourgeois

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

93/100

James Suckling

-

91/100

Decanter

-

88-90/100

Robert Parker

« Le Château Haut-Bages Monpelou offre un bouquet assez riche de petites cerises noires saturées et de cassis infusés de copeaux de crayon. D’un style plutôt classique, la bouche présente une épine dorsale ferme, masculine, avec une bonne salinité. Sur la finale, le cru offre des notes judicieuses de poivre noir et de feuille de laurier. La famille Castéja propose un très bon millésime 2016. » (Wine Advocate 2017 – Neal Martin)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut-Bages Monpelou

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2016

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

68% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Cabernet Franc

Vendanges

Manuelles

Elevage

En barriques neuves à 50% durant 12 à 16 mois

Viticulture

Raisonnée

Terroirs

Graves garonnaises

Vinification

Parcellaire et traditionnelle en cuves inox et bois

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat brillant

Nez

Bouquet riche et pur de cerises noires, groseilles et cassis

Bouche

Corsée offre des tanins fermes et soyeux avec une fraîcheur poivrée, finale est longue et savoureuse

Boire à partir de

2022

Boire avant

2038

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des gibiers, des viandes rouges, des fromages à pâtes dures

Château Haut-Bages Monpelou

Plus d'information sur Château Haut-Bages Monpelou

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres. Pauillac, vignoble prestigieux en bordure de Gironde.
Située sur la rive gauche de la Gironde, Pauillac est la capitale viticole d’un savoir-faire d'exception. Bénéficiant d’un climat doux en hiver et chaud en été, entre plateaux arrondis et vallons, les vignes de cépage d’appellation cabernet sauvignon, malbec, petit verdot et merlot principalement, jouissent d’un ensoleillement idéal. Le cabernet-sauvignon est sur ses terres de prédilection, mélange de sable et de gravier. Il flotte sur les chais de Pauillac et ses collines une douceur de vivre. Un vin élaboré par des épicuriens est un trésor, un délice en bouteilles.
Pauillac, terroir et savoir-faire.
Le Pauillac est un vin rouge français d’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936.
Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages.   Le Pauillac est produit dans le Médoc dans le vignoble bordelais. Ses vignes serpentent sur 1200 hectares et produisent environ 54 000 hl de vins par an. Entre Saint Estèphe et Saint Julien, Pauillac est à la hauteur de son terroir avec 18 crus Pauillac vins classés dont trois en premiers grands crus, Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild.
Selon le millésime, le cépage, et autres critères liés à chaque vigneron, le raisin est éraflé puis mis en macération dans des cuves pour une durée de 15 à 30 jours. Ensuite, le jus et le moût sont séparés puis vient le temps de l’élevage, de 6 à 24 mois, en fûts de chêne pour les grands crus notamment. Avec une dominante Cabernet Sauvignon dans ses assemblages, le vin de Pauillac ressemblent à ses viticulteurs, charpenté, complexe et nuancé.
Pauillac, rubis du Médoc.
Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté.
Ce vin rouge est un vin de garde et sa robe rubis foncé presque noire quand il est jeune tirant vers le rubis ambré en vieillissant, cache des trésors : corbeilles de fruits rouges bien mûrs, bouquets de violette, notes de sous-bois et senteurs épicées. C’est un vin à la fois puissant, charnu, charpenté d’une grande finesse et délicatesse aromatique. Au fil du temps ses tanins se font plus doux laissant s’épanouir tout son bouquet d’arômes fumés et épicés avec des touches florales de rose et d’iris. Il peut vieillir de 5 à 20 ans. Idéalement servi entre 15 et 17 °, ces grands vins de Pauillac répondent à une seule règle en terme d'accord gastronomique, il doit valoriser à la fois le plat servi et le vin. Ils accompagnent à merveille les viandes rouges, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les gibiers, l’agneau en gigot et les poissons délicats.
Et tout comme Alfred de Musset, aimez les vins de bordeaux surtout dans leur vieillesse. Aimez tous les vins francs, parce qu'ils font aimer.

Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

C’est la propriété de Philippe Castéja, également propriétaire du château Batailley à Pauillac et de Trottevieille à Saint-Émilion. Bien situé sur le plateau au nord de la ville, le cru a toujours produit un vin consistant, qui a gagné en élégance dans les dernières années.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2018) 91/100

A propos du vin :

Sur le même plateau de graves que celui du Château Batailley, vous pouvez sentir l'acidité étroite, jeune et à dents nues d'un jeune Pauillac à dominante cabernet. Il est extrêmement serré et jeune, avec une fraîcheur mentholée sur la finale. C'est un excellent rapport qualité-prix pour la typicité et le potentiel de vieillissement qu'il offre. Plage idéale de dégustation : 2024 – 2038.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce cru fait partie du patrimoine des Castéja depuis le XVIes. Le « petit frère » du Château Batailley était en effet autrefois attaché au Château Duhart-Milon, ancienne propriété de la famille, avant d'en être séparé en 1950. Le vignoble (15 ha) est conduit comme une propriété indépendante par l'équipe technique de Batailley.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 88-90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Château Haut-Bages Monpelou offre un bouquet assez riche de petites cerises noires saturées et de cassis infusés de copeaux de crayon. La bouche classique présente une épine dorsale ferme, masculine, avec une bonne salinité. En finale, on retrouve des notes bienvenues de poivre noir et de feuille de laurier. La famille Castéja offre un très bon millésime 2016.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 93/100

A propos du vin :

On retrouve un grand nombre d'arômes de cabernet avec des groseilles et des fleurs comme la lavande séchée. La bouche est corsée, avec des tanins fermes et soyeux et une finale longue et savoureuse. Très jolie longueur. À déguster après 2022. C’est un Pauillac à surveiller de près.

Avis client

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