Château Haut-Batailley 2015 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

Bettane & Desseauve

-

92-94/100

Robert Parker

-

16/20 Coup de Cœur

RVF

-

94/100

James Suckling

«[...] Il est supérieur au Lacoste Borie 2015 avec une intensité beaucoup plus fruitée : arômes de mûre, de mûre de Boysen, de tabac et de cèdre. Il prend de l'élan dans le verre et développe un subtil accent mentholé. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples et moelleux, très bien équilibrés avec juste un léger amincissement qui disparaîtra avec le temps en bouteille. J'adore le côté graphite, crayon saupoudré en finale. Avec une très bonne matière et une longueur impressionnante, c'est un Pauillac classique qui, j'en suis certain, offrira 25 ou 30 ans de plaisir.» (Wine Advocate 2016 - Neal Martin) Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut-Batailley

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2015

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

72% Cabernet sauvignon, 28% Merlot

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traitement vigne en lutte raisonnée

Vinification

Cuvaison longue (environ 3 semaines)

Degré d'alcool

13,5%

Terroirs

Grosses graves profondes

Dégustation & accords

Oeil

Robe d’un rouge rubis profond aux reflets brillants

Nez

Le bouquet révèle des arômes de fruits noirs intenses, renforçant le caractère de raisins bien mûrs tout en gardant une belle fraîcheur

Bouche

En bouche, les tanins d’une maturité aboutie sont très séduisants, amplifiant la persistance et l’équilibre des fruits. L’ensemble est plein de charme et d’élégance. Ce millésime offre une très belle harmonie, équilibrée et complexe, révélant un Haut-Batailley de grande race

Boire à partir de

2025

Boire avant

2050+

Servir

En carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des gibiers, des viandes rouges, un plateau de fromages...

Château Haut-Batailley

Plus d'information sur Château Haut-Batailley

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. En général, les Pauillac sont très corsés et il faut laisser le temps au temps pour pouvoir les apprécier pleinement. L’assemblage est majoritairement à base de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est associé au Merlot et dans une moindre mesure au Petit Verdot et au Malbec.

Le vin de Pauillac est classé appellation d'origine contrôlée par l'Institut national des appellations d'origine (INAO) depuis le décret du 14 novembre 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Grain de tannin très fin, très agréable de texture et de caractère médocain affirmé. On pourra le boire avant dix ans d'âge.

A propos du domaine :

La famille Cazes est désormais propriétaire de ce cru issu d’une division du château Batailley. On repère les vignes grâce à la pittoresque tour dite de l’Aspic, qui s’érige en leur milieu et à la couleur rouge vin du chai. Le vin produisait un pauillac élégant et relativement souple sous la période Borie, il semble avoir gagné en corps et en intensité sans perdre de sa finesse.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 92-94/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Haut Batailley 2015 est un assemblage de 72% Cabernet Sauvignon et 28% Merlot, élevé en 60% de chêne neuf. Il a été récolté entre le 21 septembre et le 2 octobre. Il s'agit d'un niveau supérieur au Lacoste Borie 2015 avec une intensité beaucoup plus fruitée: arômes de mûre, de mûre de Boysen, de tabac et de cèdre. Il prend de l'élan dans le verre et développe un subtil accent mentholé. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples et moelleux, très bien équilibrés avec juste un léger amincissement qui disparaîtra avec le temps en bouteille. J'adore le côté graphite, crayon saupoudré sur l'arrière-goût ici. Avec une très bonne matière et une longueur impressionnante, c'est un Pauillac classique qui, j'en suis certain, offrira 25 ou 30 ans de plaisir.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16/20 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Le nez est fin, frais et juteux, un Pauillac de joli style, porté par une belle trame tannique. Plus en élégance qu'en puissance.

A propos du domaine :

Une nouvelle histoire va s'écrire pour ce cru longtemps géré en fermage par François-Xavier Borie (Grand-Puy-Lacoste), qui a été vendu en 2017 à la famille Cazes. Les installations techniques sont à jour, la qualité des vins est régulière. Il faudra suivre son évolution stylistique dans les millésimes à venir, mais nous ne nourrissons aucune inquiétude quant à la capacité des nouveaux propriétaires à l'emmener encore plus loin.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2018) 94/100

A propos du vin :

Il y a un attrait immédiat pour le nez et le palais. Les deux sont baignés de mûres et de prunes noires. Les tanins sont superbement coupés et très longs et frais. Le chêne sonne avec des saveurs épicées et renforce le côté moelleux des tanins du raisin dans une finale harmonieuse. Essayez à partir de 2022.

Avis client

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